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Mug Cupcake: “Brownie, Nueces y Corazón de Nutella.

Hace un par de meses largos, hice mi primer “Mug Cupcake” en un0 de los Cursos Cupcakes Madrid y el experimento salió exquisito, fácil. Pero lo mejor fue, que  tarde solo 3 minutos. Y para ese entonces publique una receta de “Red Velvet Mug Cupcake”… Nos gusto tanto ( y cuando digo “Nos” : marido, hermana, cuñado y padres) que se ha convertido en el desayuno por excelencia de la familia. Voy cambiando ingredientes y jugando un poco con los sabores que más nos gustan…

Mug Cupcake Brownie

Pero, ¿Cómo es posible, que no haya publicado más recetas sobre Mug Cupcakes?… Pues, eso es lo que pensé cuando me comía este Brownie de nueces y Nutella calentito y jugosito jejejeje… Así que me he prometido hacer una recopilación de los diferentes Mug Cupcakes nos hemos zampados e ir publicando, conforme los haga nuevamente.

Mug de Brownie

Para publicar éste, tuve que hacer el gran sacrificio de volver hacerlo. Y por lo consiguiente, con el dolor de mi alma, volver a comerlo. jejeje (Y es que hacía media hora, me lo había desayunado).

Brownie Mug Cupcake

Como os comentaba es súper fácil y rápido, tan sólo en 3 minutos podemos disfrutar de una delicia como ésta. Particularmente tengo una debilidad (una de taannnntassss), “El Brownie”, y mi marido es adicto a la Nutella y las nueces.

Brownie, nueces, nutella

Con los ingredientes a mano, 3-2-1 acción. Pero no quería que la Nutella estuviese mezclada con la masa. Quería conseguir algo como: “Centro o Corazón de Nutella”. Como si fuera un volcán y al explotar, la Nutella saliera en su esplendor jejeje.

Cupcake Mug Brownie

Y lo conseguí, no se mezclo con la masa del bizcocho y tampoco se hundió del todo. Waoooo! Ese volcan estaba de ricoooooooooo y jugositoooooo… ummmm!…

Receta Para 2 Mug Cupcakes “Brownie con nueces y corazón de Nutella”

Ingredientes:

-4 tablespoon (cuchara sopera / 15 ml) de harina.

-28 grs de mantequilla.

-56 grs de chocolate (chips de chocolate fondant).

-2 tablespoon (cuchara sopera / 15 ml) de azúcar morena.

-1 huevo

-1/4 teaspoon (cuchara de café / 1,25 ml) de levadura o bicarbonato.

-2 cucharadas colmadas de Nutella.

-Unas cuantas nueces troceadas.

En 2 tazas tipo Mug repartimos los ingredientes en partes iguales. Primero incorporamos en cada una de las tazas 14 grs de mantequilla y 28 grs de chocolate, metemos en microondas cada taza por separado por 40 segundos. Sacamos y removemos con la ayuda de un tenedor, hasta que el chocolate se derrita por completo. Inmediatamente repartimos en cada taza 1 cucharada de azúcar morena y revolvemos. En un bol, batimos el huevo y repartimos en partes iguales en los dos Mug, mezclamos. Mezclamos la levadura con la harina e incorporamos en cada Mug 2 cucharadas de harina. Removemos bien, hasta que la mezcla quede homogénea. Incorporamos las nueces y mezclamos. Finalmente dejamos caer cada cucharada de Nutella en el centro de la mezcla de brownie. No presionamos, solo dejamos caer.

Corazón de nutella

Metemos en el microondas por separado cada Mug por 1 minuto. Servimos Caliente y Ñammmmmmmmmmmmmmm…. Ummm hipermega delicioso!…

Rápido, fácil y exquisito… Y la presentación es ideal… Os gusta?

Un besazooooooooo de Nutella… jejeje Muacks

 

Día de Smoothies y Limonadas

Ya estamos a 28 de agosto!… Madre mía que se acaba el mes de agosto, Yupi!… y entramos en septiembreeeeee, ya casi comenzamos con los cursos cupcakes Madrid. No os imagináis las ganas que tengo de comenzar y de veros las caritas a cada uno. Pasar horas súper divertidas, untados de buttercream, azúcar, harina, chocolate, purpurinas, colorantes… Biennnnn! ya queda menos!… Hoy me ha dado por los smoothies y las limonadas jejeje. En la mañana para almorzar me hice un delicioso smoothie de fresas y hace escasos 45 minutos una refrescante limonada de fresas… Y estaba de buenaaaaaaa, que me senté a contaros como la hice! Y aquí estoy, tiki, tiki, tiki, tiki, dándole al teclado.

limonada fresas

En días pasados y con la excusa del calor tan infernal que hacía por madrid y especialmente en mi casa, cogí el bolso, llaves de coche y runnnn, runnnn, runnnn, para el Ikea que me voy. Era un lugar con aire acondicionado y con seguridad calmaría mi agobio caluroso…. Vale! que es una excusa, pero es que me gusta tantooooo ir a Ikea!… Y como siempre, termine pasando la visa por caja.

Cubeta hielos

Pero es que encontré varias cosillas monas, platos, tazas, bandejas, cucharas jejejeje y de color rosaaaa y esta cubeta de silicona para hielo con forma de florecillas!… Waooo! me mato y la metí sin pensar en el carrito. Y como ésta mañana me prepare un smoothie con fresas congeladas, aproveche para estrenar mi molde de hielos y hacer cubitos de fresa. (meti en la licuadora fresas congeladas con un poco de agua, hasta hacer una especie de puré, un poco mas liquido que compacto)

limas hierbabuena

Pero es que a eso de las 4:30 pm, me entró sed incontrolable y me dió por hacerme una limonada pero con los cubitos de fresas. Nevera abierta y sorpresa: hierbabuena que había jejeje, de unos mojitos domingueros. Pero, eso no era todo, ayer había comprado trozos de coco y limas no faltaban. Perfecto! “tengo lo que quiero para hacer una limonada de fresas muy caribeña”.

exprimir limas

coco limonada

Exprimí una lima grande, agua fresquita, un par de hojas de hierbabuena, azúcar y florecitas de hielo de fresas… una pajita, remover, trozo de coco para decorar y  glup, glup, glup… Ummm estaba extremadamente deliciosaaaa… que repetí….

hielos flores

hielo fresas

Mientras deleitaba mi limonada, pensé en hacer smoothies o limonadas con figuritas de hielo de sabor a frutas, para todos quienes estaréis en los cursos cupcakes Madrid a partir de septiembre… Que opináis? jejejeje…

fresas limonada

limonada fresca

Buenoooo me entro hambre nuevamente, así que me voy a buscar una dosis de felicidad (comida), a mi nevera…

limonada fresa

Que terminéis de tener una feliz tarde de martes… Besazoss

 

Revista “Me Gusta Cocinar”

Disculpad los días que he estado sin escribir pero estamos preparando los cursos cupcakes Madrid para el próximo trimestre. Prometí no extenderme mucho con este post, perooooooooooo…. es que no puedooooo!… Y es que ayer, me llamo la Directora de la Revista “Me Gusta Cocinar”, para alegrarme el día… Y decirme que una de mis recetas ya estaba en los quioscos…. y no es que los cupcakes estuviesen recién horneados para la venta en los puestos de prensa, jejeje… (aunque tampoco estaría mal… ponerme a distribuir cupcakes por toda España…). Sino que se había publicado una de mis recetas, en la edición 26 de la Revista que acaba de salir a la venta. Así que, por supuesto caí redondaaaa…. Pero ojo, guarde el tipo mientras hablaba con ella (hay que dar buenas impresiones jajaja), pero una vez oprimí el botón rojo de colgar… Ocurrío lo esperadoooo: SOS, pánico total, bloqueo total, aumento de las pulsaciones, sudoración… jajaja, esto se llama entrar en Shock y así conforme estaba con la camiseta del pijama, el short de la vergüenza de estar por casa y las chanclas de palmeritas de verano total, con los pelos de bruja y mi cara sin maquillar, salí como una flecha en busca de un quiosco y madre de Dios lo que me costo para encontrarlo.

publicación Revista

Y zas! ahí estaban recién salidas del horno…. y nuevamente “estado de shock” mi cara estaba en la portada… Inmediatamente cogí un montón de revistas sin contarlas, el hombre del quiosco por supuesto me miro con cara de “esta tía esta loca”, “viene con estas pintas de salida del psiquiátrico y se lleva 15 revistas y encima las mismas”… Pues sí, así me miro… Y mi marido para arreglar el asunto dice: “ejem, ejem… es que mi mujer sale en la revista y por eso se lleva muchas, para repartirlas a la familia, no es que este enferma ni nada por el estilo”…. ¡Gracias, cariño, gracias!…. en fin…. pero es que eso era lo que parecía, porque en cuanto abrí la revista y pase las hojas a toda mecha hasta encontrarme, (de nuevo entre en shock) y es que encima salía a doble páginaaaaaa!….¡Waoo!.. Era mucho para mí, cogí todas las revistas y en un acto de locura comencé a pasar de nuevo todas las hojas de cada una de las revistas, asegurándome que estuviese en todas.. jajaja (pero a ver, Jessica que las revistas son las mismas y es de lógica que todas tengan el mismo contenido), pero no, yo quería asegurarme.

cursos cupcakes madrid

Vine corriendo a casa, llame a mis padres, a mis hermanas, familia, amigos, al conserje de la urbanización, al socorrista de la piscina, al vecino que me topaba, a todos absolutamente a todos les conte que salía en la revista. Estaba tan contenta que mi comportamiento, era de estar loca de remate y todos me miraban de manera extraña, pero no me importaba, no había nada ni nadie que me bajará la emoción y la felicidad que tenía en el cuerpo.. Así que anoche, a modo de celebración y cuando el calor no agobiaba tanto, manos a la obra y a hornear…

Mini Cakes

En alguna ocasión, vi en internet una imagen de un cake muy parecido, pero no en formato mini, mini. Así que decidí ponerme manos a la obra y hacer mi versión.

La receta es muy fácil y hemos pensado incorporarla en alguno de los cursos cupcakes Madrid. Es un bizcocho básico de vainilla, con la masa coloreada. Pincha este enlace y sigue la receta de la preparación del bizcocho (es la del post del rainbow cupcake) y del buttercream de vainilla.

mezcla colores

Como no tengo molde de mini cupcakes los hice en un molde standar de cupcakes. Repartí la mezcla en las capsulas de cupcakes sin mezclar los colores. y una vez horneados y fríos retire la capsula de papel y con la ayuda de un cortador circular de 3 cm de diametro, marque y corte los circulitos de bizcocho.

torre cupcake

Cargue una manga pastelera con buttercream, le hice un agujero de un centimetro de diametro y comence a formar la torre, pegando cada mini trozo de bizcocho con buttercream. Decoré con perlitas azules y rosas.

cursos cupcakes madrid

Cargue nuevamente un poco de buttercream en una manga pastelera y con la boquilla 1M, decoré la cima de mis mini-cakes. Finalmente, expolvoree azúcar cristalizada de color rosa y con la ayuda de un molde de silicona y un poco de fondant coloreado de rosa y celeste hice las florecillas.

El resto de bizcocho que quedo de cortar los circulitos lo reserve para hacer cakepops que por golosa olvide hacerle fotos. El resultado de los mini- cakes, me gusto tanto que pienso incluirlo en uno de mis cursos cupcakes madrid que ya están a puntito de comenzar…

tarta colores

A eso de las 12 de la noche mis mini-cakes desaparecierón, porque tenía que celebrar este día tan maravilloso y sin pensarlo dos veces, uno a uno cayeron y estaban…….¡buenisimosss!…

Con la barriguita llena y muy feliz, me fui a la camita y a dormir con los angelitos…

A todos aquellos que compartieron de una u otra manera este día tan especial… Mil gracias, tanto por sus palabras de afecto, felicitaciones y por tomar la molestia de ir a comprar la revista. Para los que aún no la habéis comprado, corred…. Es la edición 26 de la Revista “Me Gusta Cocinar”… A parte de encontrar mi receta de cupcakes salados. “Cupcakes de pizza”, encontraréis un sin fin de recetas, fáciles, deliciosas y muy veraniegas, además es uno de las creaciones que estamos pensando en incorporar a los cursos cupcakes Madrid.

Un besazo.

Cupcakes de Mora para los cursos en Madrid

Después de varios días de ausencia…. Estoy Nuevamente aquí. Entre las pequeñas vacaciones que me he tomado y la preparación de los próximos cursos cupcakes Madrid, el tiempo ha sido muy muy cortito, pero sustancioso. Estuve de cumpleaños el 6 de Agosto y me pillo entre la Costa Brava y Barcelona. Pero antes de desaparecerme de repente por una semana, estuve horneando unos deliciosos cupcakes que terminaron viajando en coche con nosotros y saciando nuestra hambre debido a las 6 horas de coche que teníamos desde Madrid a Les Roses (Girona).

mora cupcakes

En la ultima compra que hice para casa, encontré en el supermercado unas llamativas y deliciosas moras y decidí llevarlas conmigo. Estuve a punto de hacer con ellas un batido granizado pero finalmente me incline por utilizarlas para hacer unos cupcakes. (Aunque debo confesar que tuve que regresar al supermercado y traer unas cuantas más, para hacer mi batido).

Cupcake mora

No os podeis imaginar la delicia de Cupcakes que nos hemos zampado. El Frosting de Queso con mermelada de Mora fue una explosión de sabor, que mis papilas gustativas tuvieron el honor de disfrutar jejeje.

Pero hoy he prometido no enrollarme mucho e ir al grano. Porque sé que queréis la receta y no mis monólogos, chocoaventuras e historias que vivo día a día jejeje. Para eso ya están los cursos cupcakes Madrid, en donde os suelo aburrir con mi lora.. jejeje

Vamos allá con la receta: Cupcakes de Mora, receta para seis cupcakes

ingredientes cupcakes

Ingredientes Para el Bizcocho:

  • 85 grs de harina tamizada
  • 70 grs de azúcar
  • 65 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 yogurt de mora
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 2 cucharadas de mermelada de mora
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo Xl

Ingredientes Frosting de Queso Philadelphia con Mermelada de Mora:

ingredientes frosting

  • 170 grs de azúcar glas
  • 30 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 65 grs de queso philadelphia (o queso crema marca blanca)
  • 1 cucharada de mermelada de mora

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos.

Mezclamos la harina previamente tamizada con la levadura Química.

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar. Seguidamente incorporamos el huevo y batimos junto con la esencia de vainilla y la mermelada.

moras bizcochos

Añadimos la harina y batimos por 1 minuto. Agregamos el yogurt y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

yogurt bizcocho

Repartimos un poco de mezcla en las capsulas y ponemos una mora encima. Seguidamente tapamos con el resto de la mezcla hasta no llenar mas de 2/3.

relleno cupcakes

mezcla cupcakes

Llevamos al horno por 20 min o hasta que al introducir un palillo, éste salga totalmente limpio.

bizcocho horneo

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde por 5 min. Luego traspasamos los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente.

Frosting de Queso:

Batimos la mantequilla con el azúcar glas cuando este bien mezclado incorporamos el queso y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa y blanca. Tener cuidado con sobre-batir porque se nos podría hacer muy liquida. Incorporamos la cucharada de mermelada y con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes mezclamos la mermelada con nuestro Frosting de Queso. (En estos días tan calurosos, antes de meter el frosting en la manga pastelera, lo guardo por 15 min en el frigorífico.)

frosting queso

Metemos el Frosting en una manga pastelera desechable y decoramos. Yo utilice la boquilla 1M.

Para la florecita sólo necesitamos un poco de fondant tintado de color rosa y un cortador de flor que más nos guste. Terminamos por decorar el centro de la flor con perlas plateadas comestibles.

Cursos cupcakes madrid

Lo siguiente como siempre, ya sobraaaaaaa…. A comer! y Disfrutar!…

Moras frescas

Por ultimo quiero recordaros que ya están publicadas las fechas de los próximos cursos cupcakes Madrid, galletas decoradas, mini-cakes, cake pops, whoppie pies, cupcakes salados que impartiré a partir de septiembre.

 

Hackers Cupcakes Madrid

Hoy estoy muy muy triste… Pues hace un par de días fui víctima de un personaje malo malo malo: Alguien llamado “Hacker” se cargo mi pagina. Hemos estado tratando de recuperarla y restablecerla, pero ha resultado afectado este post, puesto que se ha desaparecidooooooo… Ya he empapelado todo el país en busca del post “Coca-Cola Cupcakes”, pero ha sido imposible dar con él. Tanto yo como todos los del ultimo curso cupcakes madrid, hemos salido a la calle a buscarlos pero ha sido en vano.

Lo único que espero es que esté bien y esté recibiendo un buen trato… jejejeje..

cocacola cupcakes

Entonces decidí que para recordar este desafortunado acontecimiento, había que renombrar este post y llamarlo “Hacker Cupcakes”, como veis en el titulo. Desde luego no voy a olvidar este momento porque han dado con mi lado mas débil “Mi Coca-Cola”…

Muchos de vosotros tuvisteis la oportunidad de leer el post y tomar nota de la receta. Hoy quiero dejaros con las fotografías de mis desaparecidos Cupcakes de Coca-Cola.

Como os había comentado, fue uno de los cupcakes que más disfrute haciendo, porque una de mis grandes debilidades tienen que ver con esta maravillosa bebida. Si en esta vida he tenido un vicio realmente serio, ha sido a la Coca-Cola y lo digo con orgullo jajajaja… Disfruto y quiero seguir siendo una viciada loca y dependienta de la Coca-Cola.

cupcake cocacola

Es por esto que me ha dolido mucho que se hayan cebado con este post. Hoy durante todo el día he decidido hacer un homenaje a esta dura circunstancia y creo que estoy a punto de caer redonda por una sobredosis de Coca-Cola que le he metido a mi cuerpo.

cocacola chocolate

Solo quiero deciros que siento mucho si en el transcurso de ayer y lo que va del día de hoy 20 de julio de 2012 habéis intentado entrar y os habeis topado con un churro de letras y un desorden monumental en la web.

Espero que no vuelva a ocurrir y que este personaje malo, malo, malo se indigeste con los Cupcakes de Coca-Cola que me secuestró,  jajaja…

Intrusa a la vista: (soy yo)… 25 de julio y he entrado a poneros de nuevo la receta, puesto muchos de los alumnos de los cursos cupcakes madrid y muchos de vosotros quienes me leéis no alcanzasteis a guardar la receta antes que los señores Hackers secuestraran a mis Coca-Cola Cupcakes.. Así que aquí de nuevo la recetita:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos.

  • 100 grs de harina
  • 28 grs de cacao puro sin azucar (tipo valor)
  • 75 grs de mantequilla
  • 60 grs de azúcar blanca
  • 50 grs de azucar morena
  • 1 huevo XL o 2 huevos M
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 100 ml de Coca-Cola
  • 1 pizca de sal

En una olla ponemos la Coca-Cola, el caco y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Añadimos el azúcar blanca y morena hasta que se disuelva. Retiramos y dejamos enfriar.

Mezclamos la harina, el bicarbonato y la pizca de sal.

En un bol batimos los huevos e incorporamos la mezcla de coca-cola y cacao, sin dejar de batir introducimos poco a poco la harina, batiendo hasta que la mezcla este homogenea.

Metemos en el molde de cupcakes y llevamos a horno por 20 min o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar en molde por 5 min. Luego traspasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Estos cupcakes han sido un éxito total. En los cursos cupcakes madrid suelen ser los primeros en desaparecer, en cuanto los pongo en la mesa para merendar. Os aseguro que son una apuesta perfecta y a todos los amantes del chocolate y de los bizcochos extremadamente esponjosos les chiflará.

Cualquier duda que tengáis escribidme, os quiero. Un abrazo.

 

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