cursos fondant | Escuela de Repostería Creativa y Pastelería en Madrid y Zaragoza
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Decoraciones más originales con nuestros cursos fondant Madrid

Una de las claves del éxito que están teniendo en España los productos de repostería creativa como las tartas fondant o los cupcakes, es la decoración. Gracias a ingredientes como el fondant podemos conseguir que las tartas, los cupcakes e incluso las galletas, tengan un toque mucho más original. El fondant es por tanto un factor clave dentro del mundo de la repostería creativa y para aprender a trabajar con él nada como nuestros cursos fondant Madrid.

En la Escuela de Jessica Cakes nos encanta realizar trabajos de modelado con fondant y pasta de goma y es que con estos ingredientes podemos convertir una tarta o un cupcake en un producto totalmente especial y personalizado. Sabemos además que cada vez sois más los que os interesáis por el mundo de la repostería creativa y como queremos que seáis todos unos expertos, hemos incluido dentro de nuestro catálogo de cursos personalizados de repostería los cursos fondant Madrid.

cursos fondant Madrid

En este curso podéis aprender de una  forma mucho más intensiva gracias al método “one to one” y es que la profesora trabajará exclusivamente con vosotros ya que estos cursos personalizados están pensados para impartirlos a una única persona o a dos personas, para garantizar que el alumno aprende todas las técnicas.

Al igual que ocurre con nuestros cursos grupales, el precio de todos los ingredientes está incluido en el precio del curso, así que no hace falta que traigáis nada a clase. Además, en nuestras instalaciones encontraréis todos los utensilios que necesitaréis para trabajar con el fondant y al terminar la clase os llevaréis a casa las creaciones que hayáis hecho.

cursos fondant Madrid

En nuestros cursos fondant Madrid vais a aprender todo lo necesario para trabajar con este ingrediente: cómo manipularlo, teñirlo, conservarlo, etc. y además os enseñaremos a hacer desde figuras de animales a figuras humanas, para que podáis dar a todas vuestras creaciones de repostería creativa un toque único.

¡Ya están aquí los cursos de fondant en Madrid!

Pocos ingredientes dan tanto juego en la repostería como el fondant, podemos ponerlo en todo tipo de dulces y para que le saques el máximo partido, hemos preparado para ti nuestros cursos de fondant en Madrid.

En la Escuela de Jessica Cakes ya lo tenemos todo listo para que vengas a nuestros cursos de fondant en Madrid. Vamos a enseñarte todo lo que necesitas saber sobre este dulce ingrediente (manipulado, teñido, utensilios más adecuados para trabajar con él, etc.) para que tus creaciones de repostería creativa queden todavía más espectaculares.

¡Ya están aquí los cursos de fondant en Madrid!

Trabajar con fondant nos da mil y un posibilidades para dar un toque original a nuestras creaciones de repostería, no importa si se trata de tartas, de cupcakes, cake pops, galletas  decoradas o cualquier otra cosa. Sabiendo manejar el fondant, podrás personalizar al máximo tus productos de repostería.

Nuestros cursos de fondant en Madrid los impartimos en nuestra escuela, en la calle Conrado del Campo número 5, en la zona de Arturo Soria. Si quieres saber cuando es nuestro próximo curso no dejes de echarle un vistazo al calendario que encontrarás en la página principal de nuestra web, aunque si prefieres un curso personalizado o si tienes dudas sobre cualquiera de nuestros cursos, puedes contactar directamente con nosotros en el teléfono 91 743 43 90 o puedes escribirnos a hola@jessicacakes.com.

cursos de fondant Madrid

Una de las ventajas de hacer tu curso en la Escuela de Jessica Cakes es que no tienes que traer absolutamente nada a clase, nosotros te proporcionaremos los ingredientes y utensilios que necesitarás para trabajar en clase.

Como ves, no podemos ponértelo más fácil así que si te gusta la repostería no te lo pienses más y ven a pasar un rato divertido en compañía de aficionados a la repostería creativa, seguro que no te arrepentirás.

¡Contamos contigo en los cursos de fondant en Valencia!

Hemos cogido con ganas nuestra aventura por la capital del Turia y estamos dispuestos a llenar Valencia de un ambiente muy muy dulce así que para que nadie se quede con ganas de aprender o mejorar sus conocimientos de repostería creativa, ya están en marcha los cursos de fondant en Valencia.

Las tartas, los cupcakes, las galletas… el fondant está cada vez más presente en la decoración de los dulces más originales y por eso cada vez sois más los que queréis mejorar la forma de trabajar con este ingrediente, aprender a modelarlo para hacer vuestras creaciones mucho más originales y todavía más personales.

Para todos aquellos que queréis mejorar vuestra técnica de trabajo con el fondant, o que queréis empezar a aprender, hemos preparado unos cursos de fondant en Valencia con los que mejoraréis rápidamente vuestras técnicas de decoración.

cursos de fondant en Valencia

Para conseguir modelar con fondant no hay que ser un artista ni mucho menos y es que con unas pocas nociones y unos sencillos trucos cualquiera puede hacer originales creaciones, desde flores hasta personas, animales o los personajes infantiles más populares.

Queremos que seáis unos expertos del modelado y por ello en estos cursos de fondant en Valencia os vamos a enseñar no sólo a hacer figuras sino que además vamos a enseñaros a teñir el fondant e incluso a convertir la pasta de azúcar en pasta de modelar (pasta de goma), así como a manipular y teñir la misma para que combinéis la decoración de vuestros cupcakes, tartas, galletas, etc. con fondant y pasta de goma.

Como es habitual en todos nuestros cursos todo el material está incluido en el curso así que no hace falta que traigáis absolutamente nada y para que podáis demostrar a todos vuestro arte modelando, después de clase os lleváis las figuras que hayáis creado.

Si os gusta la repostería creativa no os podéis perder este curso ¡y recordad que también están ya en marcha los cursos de cupcakes en Valencia, os esperamos!

cursos fondant Valencia

Hackers Cupcakes Madrid

Hoy estoy muy muy triste… Pues hace un par de días fui víctima de un personaje malo malo malo: Alguien llamado “Hacker” se cargo mi pagina. Hemos estado tratando de recuperarla y restablecerla, pero ha resultado afectado este post, puesto que se ha desaparecidooooooo… Ya he empapelado todo el país en busca del post “Coca-Cola Cupcakes”, pero ha sido imposible dar con él. Tanto yo como todos los del ultimo curso cupcakes madrid, hemos salido a la calle a buscarlos pero ha sido en vano.

Lo único que espero es que esté bien y esté recibiendo un buen trato… jejejeje..

cocacola cupcakes

Entonces decidí que para recordar este desafortunado acontecimiento, había que renombrar este post y llamarlo “Hacker Cupcakes”, como veis en el titulo. Desde luego no voy a olvidar este momento porque han dado con mi lado mas débil “Mi Coca-Cola”…

Muchos de vosotros tuvisteis la oportunidad de leer el post y tomar nota de la receta. Hoy quiero dejaros con las fotografías de mis desaparecidos Cupcakes de Coca-Cola.

Como os había comentado, fue uno de los cupcakes que más disfrute haciendo, porque una de mis grandes debilidades tienen que ver con esta maravillosa bebida. Si en esta vida he tenido un vicio realmente serio, ha sido a la Coca-Cola y lo digo con orgullo jajajaja… Disfruto y quiero seguir siendo una viciada loca y dependienta de la Coca-Cola.

cupcake cocacola

Es por esto que me ha dolido mucho que se hayan cebado con este post. Hoy durante todo el día he decidido hacer un homenaje a esta dura circunstancia y creo que estoy a punto de caer redonda por una sobredosis de Coca-Cola que le he metido a mi cuerpo.

cocacola chocolate

Solo quiero deciros que siento mucho si en el transcurso de ayer y lo que va del día de hoy 20 de julio de 2012 habéis intentado entrar y os habeis topado con un churro de letras y un desorden monumental en la web.

Espero que no vuelva a ocurrir y que este personaje malo, malo, malo se indigeste con los Cupcakes de Coca-Cola que me secuestró,  jajaja…

Intrusa a la vista: (soy yo)… 25 de julio y he entrado a poneros de nuevo la receta, puesto muchos de los alumnos de los cursos cupcakes madrid y muchos de vosotros quienes me leéis no alcanzasteis a guardar la receta antes que los señores Hackers secuestraran a mis Coca-Cola Cupcakes.. Así que aquí de nuevo la recetita:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos.

  • 100 grs de harina
  • 28 grs de cacao puro sin azucar (tipo valor)
  • 75 grs de mantequilla
  • 60 grs de azúcar blanca
  • 50 grs de azucar morena
  • 1 huevo XL o 2 huevos M
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 100 ml de Coca-Cola
  • 1 pizca de sal

En una olla ponemos la Coca-Cola, el caco y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Añadimos el azúcar blanca y morena hasta que se disuelva. Retiramos y dejamos enfriar.

Mezclamos la harina, el bicarbonato y la pizca de sal.

En un bol batimos los huevos e incorporamos la mezcla de coca-cola y cacao, sin dejar de batir introducimos poco a poco la harina, batiendo hasta que la mezcla este homogenea.

Metemos en el molde de cupcakes y llevamos a horno por 20 min o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar en molde por 5 min. Luego traspasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Estos cupcakes han sido un éxito total. En los cursos cupcakes madrid suelen ser los primeros en desaparecer, en cuanto los pongo en la mesa para merendar. Os aseguro que son una apuesta perfecta y a todos los amantes del chocolate y de los bizcochos extremadamente esponjosos les chiflará.

Cualquier duda que tengáis escribidme, os quiero. Un abrazo.

 

Strawberry Cupcakes y la Princesa de Fresa

“Mi princesa de Fresa Buenos Días” jejeje, así era como mi madre me llamaba para despertarme y muchas veces se dirigía a mi de esta forma. Ahhh pero ojo yo me lo creía ehh! me creía que era un princesa y de las de verdad jejeje. Normal para nuestras madres siempre seremos princesitas. Aunque creo que esto de llamarme Fresita para aquí, fresita para allá, tenía su explicación; ella tenia una cierta obsesión con esta fruta, porque siempre mi ropa tenia dibujitos de fresa, la colcha de mi cama era de fresas, las paredes de mi habitación tenían pósters de fresas, la mochila de mi colegio era de fresas, los cuadernos de fresas, hasta en la merienda encontraba fresassssss! jajaja. Y tal vez esta sea la razón que tanto me gusten las “Fresas” desde luego esto viene de fabrica.

Así que faltaría mas que no incluyera entre mis recetas para los cursos cupcakes madrid, a las señoritas “Las Fresas”, esto ya sería el colmo y mi madre por supuesto no me lo perdonaría.

Entonces me he decidido y esta mañana muy tempranito me puse con ello, lápiz en mano confeccione la receta para 8 cupcakes:

  • Fresas naturales
  • 100 grs de Harina Tamizada
  • 80 grs de Azucar
  • 60 grs de mantequilla
  • 1 huevo Xl
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de Nesquik de Fresa (opcional)
  • 1/2 yoghurt o 3 cucharadas de Buttermilk

Precalentamos el horno a 180º minimo 20 min. Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos para cupcakes.

Tamizamos la harina y mezclamos con la levadura química, el Nesquik y la pizca de sal

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa. Añadimos el huevo, el extracto de vainilla, la harina y el buttermilk o yoghurt. Batimos hasta que la mezcla este homogenea.

Partimos las fresas y las introducimos en un procesador de alimentos, hasta tener la consistencia de un puré. (Reservamos un par de cucharadas para el Buttercream). Introducimos el puré de fresas a la masa y batimos a velocidad baja por 1 min hasta que se integre.

Con ayuda de una manga pastelera introducimos la mezcla a las capsulas y llevamos al horno por 20 min o hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 min. en el molde. Luego traspasamos los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente.

Con ayuda de un descorazonador de manzanas o una boquilla hacemos un agujerito e introducimos un poco de confitura de fresa, yo utilice una súper deliciosa que venden en Ikea.

Para el buttercream necesitamos:

  • 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente (que no este derretida, blanda pero consistente)
  • 160 grs de Azucar glass (mejor icing sugar)
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas del pure de fresas

Batimos todos los ingredientes por 1 min a velocidad baja para que se integren. Luego a velocidad alta por 4 min aprox.

Yo utilice para decorar los cupcakes con el buttercream la boquilla No. 22.

Decore con unas rositas y fresitas en Fondant, las hojas las hice con un poco de buttercream tintado de verde y la boquilla 69.

A continuación las fotos del paso a paso para hacer las Rosas: Necesitamos un poco de  Fondant tintado de Rojo (yo utilice el Extra Red de Sugarflair) (En los cursos cupcakes madrid aprendemos hacer las rosas con fondant)

Hacemos un palito, churro o como le queráis llamar jejeje 

 

Cortamos un trocito mas o menos de 3 cm. y 8 trocitos de un poco mas de 1/2 cm.

 

Cogemos una funda de plastico de las de poner folios o documentación e introducimos el palito de 3 cm que cortamos en medio de las dos hojas de plastico, lo aplastamos y hacemos presión en un solo borde. 

 

Lo enrollamos teniendo en cuenta el borde mas fino, pues este será el capullo de nuestra rosa.

 

Lo ponemos de pie y reservamos para armar la rosa. 

 

Hacemos bolitas con los demás trocitos que cortamos y con la ayuda del plástico hacemos lo mismo, aplastamos y presionamos más en un borde para hacer los pétalos.

 

Comenzamos a poner los pétalos en el capullo intercalando y hacemos un poco de presión con la yema de los dedos muy suavemente en la parte superior de los pétalos para bajarlos y darle forma. 

 

Una vez tenemos la rosa presionamos un poco en el tallo.

 

Cortamos el sobrante 

 

Ya tenemos nuestras rositas.

 

Hacemos con otro poco de fondant las fresitas y pinchamos con un palillo para darle el aspecto de una fresa. Finalmente posamos nuestras rosas y fresitas en nuestros cupcakes. Y con buttercream verde y la boquilla 69 hacemos las hojitas. 

 

Hoy era uno de esos días en los que no quería y no podía pegarles bocado de lo monos, bonitos, preciosos, hermosos que estaban jejeje, aunque padezco de insuficiencia de fuerza de voluntad, como siempre termine tirando bocado a un par.

 Ayyyyy mi Princesa de Fresa… vas a engordar y en vez de ser la princesita guapa vas a parecer Fiona jejeje

Bueno pero serás la Fiona mas guapa del mundo mundial jejeje (bueno esto de la Fiona mas guapa será para mi madre jejeje que siempre me ve con buenos ojos)

Como este fin de semana tengo pensado ir a Valencia a ver a mis padres. Me pondré hornear unos cuantos para llevarle a mi Mamita, que le hará un montón de ilusión y allí con ella haremos el buttercream de fresa, porque con estos calores es imposible que lleguen vivos a Valencia, en el camino seguramente se derretirán e inundaremos el coche de buttercream de fresa… ummmm aunque pensandolo bien estaría delicioso jajaja.

Mientras tanto yo me quedo aquí pensando en eso de convertirme en una princesa fea,con súper mofletes, papada, redondita y rodeada de cupcakes…

Y no me importa, así como hay princesas guapas y delgadas en los cuentos, también hay una verde, gorda, fea y también vivió feliz y comió perdiz.

Así que no me importa ser una Fiona fea y gorda pero una Fiona Felizzzzz!

Así que viva los cupcakes, viva la mantequilla, viva el azucar y vivan las Fresas! jejeje

 

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