Porque a todos no les gusta el Dulce… Hoy algo de salado…»Salmon Cupcakes», opción para los cursos de Cupcakes en Madrid

En los últimos cursos cupcakes Madrid incluimos una receta de cupcakes salado a petición de varias alumnas, y es que no todos son dulceros, hay personas que son mas de salado pero sienten mucha pasión por el mundo de la repostería y los cupcakes. Así que improvisando en uno de los cursos sacamos varias recetas de cupcakes salados. Entre ellos el que os traigo el día de hoy: «Salmon Cupcakes».

Realmente ha sido increíble la mezcla de sabores que llegamos a conseguir y hacer de un cupcake una delicia al paladar. En muchas de las reuniones familiares para los aperitivos he hecho cupcakes salados y han sido una apuesta segura, nunca dejan una miga jejeje.

Y es que muchos de mis familiares me lo agradecen por eso de guardar la dieta jejeje, porque cada vez que llego con cupcakes dulces no se pueden resistir y terminan zampando como locos jejeje. Así que cuando se me da por cambiar y hacer cupcakes salados acierto y me lo agradecen jejeje.

Hoy he preparado estos cupcakes para la comida y es que teníamos invitados en casa y he decidido cambiar el menú jejeje. Pero bueno tranquilos que no falto el dulce, así como hay salado, también hay dulce.

Después del disgusto que me lleve ayer a causa de la partida de mis cupcakes de chocolate «Muppets» pues hoy me desquite y de postre hice unos cuantos, en vez de rellenarlos de dulce de leche, cambie por un ganache de chocolate, imaginaros la explosión de chocolate que había en esos cupcakes jejeje.

Al final los Cupcakes de Salmon triunfaron y no quedo ni unooo, menos mal había puesto de aperitivo mas cositas, bueno lo típico, que si jamón, tostas, un poco de ensalada veraniega y un coctel de almendras, kikos, cacahuetes etc. Bueno y de plato principal como buenos valencianos no podía faltar la Paellaaaaaaaaa. Vaya tela como hemos comidoooo… luego vino la fruta fresquita y para el cafetito… Zassss yo les pongo en toda la cara los cupcakes de chocolate, había hecho 12 y sólo éramos 4… Pues sí sí de a tres por cabeza jajaja…

Hemos quedado como el pepe: llenossssssssssssss. Pero luego me pregunto de donde demonios me salen los michelines… jajaja, en fin después de la sobremesa entro la morriña y a descansar un poquito. Yo debo decir que como el deber me llamaba aquí estoy escribiendo para vosotros. Pero debo confesar que estoy que exploto… Juro que esta noche no ceno, ni mañana como en todo el día jejeje. Ayyyyyyyyy pero es que tan rico que es comer… Como dice mi marido: Uno de los mejores placeres de esta vida es comer… así que cierra los ojos y disfruta jejeje y yo muy obediente siempre lo hago para que no me entre arrepentimiento alguno y pueda comer tranquila, el problema viene después y el arrepentimiento de acompañante jejeje.

Para la receta de 8 cupcakes necesitamos:

• 1 Huevo Xl
• 70 grs de harina tamizada
• 4 grs de levadura química o 1 cucharadita y media
• 50 ml de aceite de oliva
• 50 ml de leche
• 70 grs de queso (preferentemente parmesano)
• 100 grs de salmon troceado a tacos