Certificación internacional de
Pastelería 9 en 1
Consigue tu Certificado Internacional de Pastelería avalado desde Europa por Jessica Cakes España que te acreditará como profesional en pastelería.
Nuestros profesionales están formados como Chefs de Pastelería y Chef de Cocina contando entre sus acreditaciones con el GRAND DIPLOME, la máxima titulación que otorga una de las escuelas de cocina y pastelería más importantes del mundo, LE CORDON BLEU.
El Master de Repostería Creativa atiende a la gran demanda que existe, tanto del sector profesional como del sector amateur, en todo lo que rodea a la creatividad en la cocina.
Se trata de un máster orientado a transferir el conocimiento a dos grandes grupos:
- Profesionales del mundo de la pastelería y hostelería que desean aprender y perfeccionar técnicas en pastelería profesional.
- Particulares que desean aprender las técnicas profesionales para abrir su horizonte profesional hacia el mundo de la pastelería.
- Particulares que a nivel personal quieran adquirir los conocimientos de la alta pastelería francesa para desarrollar proyectos de pastelería a nivel personal.
2 DÍAS
BOMBONERIA
En este curso de bombonería aprenderás:
- Técnica de vaciado
- Técnica de terciopelo
- Técnica de aerógrafo
- Tipos de rellenos
- Manejo de colores
- Manejo de chocolate
- Manejo de manteca de cacao
- Encamisado
- Manejo de cepillo
- Tipos de decoraciones
- Manejo de cintas
- Diseños
- Historia del chocolate
- Glosario de ingredientes
El Curso de Bombonería tiene una duración de 2 días:
- Día 1. 26 de agosto (4h).
Teoría de inicio, técnicas y estilos. Uso de distintos moldes de policarbonato, moldes de acetato, tiempos de temperatura, vaciados y encamisados. - Día 2. 27 de agosto (4h).
Decoración y color. Manejo de aerógrafo, manejo de terciopelo, uso correcto de colores en polvo y liposoluble y presentación de mesa.
Incluye:
- Dossier con recetas y paso a paso (PDF).
- Certificación Internacional Europea avalada por Jessica Cakes España, orgullosamente formados en Le Cordon Bleu, considerada la mejor escuela de pastelería del mundo.
Precio de curso individual: $180 USD
3 DÍAS
POSTRES DE FRUTAS
Este curso incluye 7 postres de frutas distintas con los que aprenderás:
- Ganache de limón
- Ganache de avellana
- Ganache de pera
- Ganache de coco
- Ganache de durazno
- tipos de mousse
- galleta sable
- capsula
- tipos de brillo
- técnica de terciopelo
- baños falsos
- crumble
- confitado de frutas
- tipos de gelificados
- tipos de compota
- praliné
- caramelo suave
- tipos de bizcocho
En este curso de POSTRES DE FRUTAS mostraremos diferentes métodos para la elaboración de postres, distintos rellenos partiendo de bases de chocolates, de cremosos, de fruta, elaboración de bizcochos, técnicas de brillo, formulación de rellenos, diferente tipos de mousse así́ como cálculos de temperatura para centros cremosos, decoración de cada postres y su presentación final.
El curso de Postres de Frutas tiene una duración de 2 días:
- DIA 1. 28 de septiembre (5h).
- DÍA 2. 29 de septiembre (5h).
- DÍA 3. 30 de septiembre (5h).
Incluye:
- Dossier con recetas y paso a paso (PDF).
- Certificación Internacional Europea avalada por Jessica Cakes España, orgullosamente formados en Le Cordon Bleu, considerada la mejor escuela de pastelería del mundo.
Precio de curso individual: $220 USD
2 DÍAS
MASAS SALUDABLES
En este curso de masas saludables aprenderás:
- Piña volteada
- Cheesecake de manzana saludable
- Falso cheesecake de blueberry
- Panna ccota de chocolate
- Tarta de yogurt
- Browni de aguacate
- Verrine de yogur y hojuelas
- Barras de cereales
El curso de Masas Saludables tiene una duración de 2 días:
- Día 1. 1 de septiembre (5h).
Teoría de inicio, técnicas y estilos. Tipos de rellenos , manejo de cremas , alimentación de ingrediente y manejo de horno. - Día 2. 2 de septiembre (5h).
Decoración y presentación de productos.
Incluye:
- Dossier con recetas y paso a paso (PDF).
- Certificación Internacional Europea avalada por Jessica Cakes España, orgullosamente formados en Le Cordon Bleu, considerada la mejor escuela de pastelería del mundo.
Precio de curso individual: $150 USD
2 DÍAS
ENTREMETS
Este curso incluye 6 espectaculares diseños con los que aprenderás:
- manejo de chocolatería
- tipos de brillos
- tipos de bizcocho
- tipos de crujientes
- tipos de gelificados
- tipos de cremosos
- técnicas de emplatado
- técnica de cocina molecular
- esponjas aireadas
- espumas
- técnica de terciopelo
El curso de bombonería tiene una duración de 2 días:
- DIA 1. 3 de septiembre (5h).
Teoría de inicio, técnicas y estilos. Uso de distintos moldes de policarbonato, moldes de acetato, tiempos de temperatura, vaciados y encamisados. - DÍA 2. 4 de septiembre (5h).
Decoración y color. Manejo de aerógrafo, manejo de terciopelo, uso correcto de colores en polvo y liposoluble y presentación de mesa.
Incluye:
- Dossier con recetas y paso a paso (PDF).
- Certificación Internacional Europea avalada por Jessica Cakes España, orgullosamente formados en Le Cordon Bleu, considerada la mejor escuela de pastelería del mundo.
Precio de curso individual: $150 USD
alumnos
recetas
días
paises
¿Cuál es el
horario?
El Máster de Repostería Creativa es personalizado, por lo tanto puedes hacerlo en el horario que mejor te venga, ya que tendrás un/a profesor/a para ti sol@.
Puedes hacer los 10 días a tu ritmo y en el tiempo que desees.
Precio y
formas de pago
El Máster de Repostería Creativa se abona poco a poco y cada vez que asistes a una clase. No tienes que abonar el importe total al inicio del curso.
La duración del Máster son 10 días y el precio de cada día son 120€.
Nuestra escuela en
Madrid
Jessica Cakes Madrid
- Calle Conrado del Campo, 5. Esquina. Madrid.
Metro Ciudad Lineal.
Nuestra escuela en
Zaragoza
Jessica Cakes Zaragoza
- Calle Eduardo Dato, 22. Zaragoza.
Si te matriculas esta semana en nuestro Master de Repostería Creativa
estarás ahorrando 60€ ya que la matricula es gratuita. Contacta ahora para solicitar el número de cuenta y abonar la matrícula.
Plazas limitadas. Nos vemos pronto!!!!