No todas las bodas tienen que ser iguales y a los novios siempre les gusta buscar un detalle con el que sorprender a sus invitados. Este año una de las tendencias que más se está imponiendo es la de las mesas de dulces para bodas y, como no podía ser de otra forma, en nuestro Obrador también ofrecemos el servicio de creación de mesas dulces a aquellos novios que quieren contar con esta novedad en su gran día.
Nuestras mesas de dulces para bodas son totalmente personalizadas. Las elaboramos siguiendo las indicaciones de los novios, que son los que nos dicen que tipo de dulces quieren en la mesa: cupcakes, tartas, cake pops… además incluimos las bebidas que los novios prefieran e incluso algún toque salado ya que no a todo el mundo le gusta el dulce. Por supuesto, tanto los dulces como la mesa en sí misma, siguen una misma temática decorativa.
Con esta idea tan original, los novios pueden sorprender a sus invitados y además se aseguran que todo el mundo pueda disfrutar de un dulce que le guste y es que no a todo el mundo le gustan las tartas. Sin embargo, con las mesas de dulces para bodas ya no hay excusa para no disfrutar del postre.
Además, para que los novios no tengan que preocuparse por nada, nos encargamos no solo de preparar los dulces sino de montar la mesa dulce en el lugar que ellos nos indiquen. ¡Así cuando los novios llegan al salón lo único que queda es disfrutar del gran día!
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Si no os habéis animado porque no tenéis ni idea de repostería, porque se os da mal o porque creéis que la cocina no es lo vuestro… ¡se os han acabado las excusas! En el taller de cupcakes hay espacio para todo el mundo, desde los que están dando sus primeros pasos en el mundo de la repostería hasta para los que poco a poco se están convirtiendo en unos expertos.
A medida que ha ido pasando el tiempo hemos ido aumentando la variedad de cursos y es que nuestros alumnos son muy exigentes y siempre quieren aprender más, pero si hay algo que no falta ningún mes en nuestro calendario es el taller de cupcakes.
Como es habitual en todos nuestros cursos, no hay que traer nada y al final de la tarde te vas habiendo pasado un rato estupendo, con un montón de conocimientos y unos deliciosos cupcakes para que los compartas con quien tú quieras.
Para aquellos que todavía no habéis dado vuestros primeros pasos en el mundo de los cupcakes, empezaremos desde cero. Explicándoos como se hace la masa del bizcocho y algunos consejos sobre el horneado. Os enseñaremos además a preparar la buttercream y luego nos pondremos manos a la obra con la decoración.
Para aquellos que ya habéis pasado por alguno de los cursos y sois ya todos unos expertos en hacer cupcakes, tenemos talleres de cupcakes dedicados a la decoración, para que aprendáis o mejoréis vuestra técnica de hacer flores o para que aprendáis a modelar con fondant para que vuestros cupcakes además de deliciosos sean todavía más espectaculares.
El taller cupcakes Madrid es una de las mejores alternativas si estáis buscando planes originales Madrid. ¡No os lo podéis perder!
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Lo único que espero es que esté bien y esté recibiendo un buen trato… jejejeje..
Entonces decidí que para recordar este desafortunado acontecimiento, había que renombrar este post y llamarlo «Hacker Cupcakes», como veis en el titulo. Desde luego no voy a olvidar este momento porque han dado con mi lado mas débil «Mi Coca-Cola»…
Muchos de vosotros tuvisteis la oportunidad de leer el post y tomar nota de la receta. Hoy quiero dejaros con las fotografías de mis desaparecidos Cupcakes de Coca-Cola.
Como os había comentado, fue uno de los cupcakes que más disfrute haciendo, porque una de mis grandes debilidades tienen que ver con esta maravillosa bebida. Si en esta vida he tenido un vicio realmente serio, ha sido a la Coca-Cola y lo digo con orgullo jajajaja… Disfruto y quiero seguir siendo una viciada loca y dependienta de la Coca-Cola.
Es por esto que me ha dolido mucho que se hayan cebado con este post. Hoy durante todo el día he decidido hacer un homenaje a esta dura circunstancia y creo que estoy a punto de caer redonda por una sobredosis de Coca-Cola que le he metido a mi cuerpo.
Solo quiero deciros que siento mucho si en el transcurso de ayer y lo que va del día de hoy 20 de julio de 2012 habéis intentado entrar y os habeis topado con un churro de letras y un desorden monumental en la web.
Espero que no vuelva a ocurrir y que este personaje malo, malo, malo se indigeste con los Cupcakes de Coca-Cola que me secuestró, jajaja…
Intrusa a la vista: (soy yo)… 25 de julio y he entrado a poneros de nuevo la receta, puesto muchos de los alumnos de los cursos cupcakes madrid y muchos de vosotros quienes me leéis no alcanzasteis a guardar la receta antes que los señores Hackers secuestraran a mis Coca-Cola Cupcakes.. Así que aquí de nuevo la recetita:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos.
- 100 grs de harina
- 28 grs de cacao puro sin azucar (tipo valor)
- 75 grs de mantequilla
- 60 grs de azúcar blanca
- 50 grs de azucar morena
- 1 huevo XL o 2 huevos M
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 100 ml de Coca-Cola
- 1 pizca de sal
En una olla ponemos la Coca-Cola, el caco y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Añadimos el azúcar blanca y morena hasta que se disuelva. Retiramos y dejamos enfriar.
Mezclamos la harina, el bicarbonato y la pizca de sal.
En un bol batimos los huevos e incorporamos la mezcla de coca-cola y cacao, sin dejar de batir introducimos poco a poco la harina, batiendo hasta que la mezcla este homogenea.
Metemos en el molde de cupcakes y llevamos a horno por 20 min o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar en molde por 5 min. Luego traspasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Estos cupcakes han sido un éxito total. En los cursos cupcakes madrid suelen ser los primeros en desaparecer, en cuanto los pongo en la mesa para merendar. Os aseguro que son una apuesta perfecta y a todos los amantes del chocolate y de los bizcochos extremadamente esponjosos les chiflará.
Cualquier duda que tengáis escribidme, os quiero. Un abrazo.
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«Estos cupcakes están incluidos en el temario de los cursos cupcakes madrid«.
Entonces en honor a estos habitantes cupcakeros he aquí los: American Cupcakes, y es que es imposible no quererlos, a parte de haber creado estas delicias, inventaron la Kitchen Aid y allí son muchas mas baratas que aquí… joooooooo yo quiero vivir en America y tener muchas Kitchen Aid de todos los colores y ser una de las chicas de Sex and the City, ir de compras por NY y merendar en Magnolia’s Bakery… Es mucho pedir? jajaja.
Y poniendo los pies en la tierra me consuelo con que soy rubia, me llamo Jessica como Sara Jessica Parker, puedo pasear por Madrid, ir de compras a Zara y merendar en mi particular Magnolia’s Bakery (Mi cocina que para eso hago cupcakes y seguro que están más ricos los míos jejeje)
Para estos cupcakes he utilizado la masa básica de vainilla. (7 cupcakes)
- 100 grs de Harina Tamizada
- 80 grs de Azucar
- 60 grs de mantequilla
- 1 huevo Xl
- 2 cucharaditas de levadura química
- un chorrito de extracto de vainilla
- 1/2 yoghurt o 3 cucharadas de Buttermilk
- Colorante Rojo, azul y blanco
Precalentamos el horno a 180º minimo 20 min. Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos para cupcakes.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa. Añadimos el huevo, el extracto de vainilla, la harina y el buttermilk o yoghurt. Batimos hasta que la mezcla este homogenea.
Dividimos en 3 la mezcla de bizcocho y tintamos una parte de azul, otra de Rojo y otra de blanco.
Introducimos en las cápsulas los 3 colores intercalando. Y metemos al horno por 20 min o hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 min. en el molde. Luego traspasamos los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para el buttercream necesitamos:
- 85 grs de mantequilla a temperatura ambiente (que no este derretida, blanda pero consistente)
- 185grs de Azucar glass (mejor icing sugar)
- un chorrito de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche
Batimos todos los ingredientes por 1 min a velocidad baja y luego a velocidad alta por 3 a 4 min o hasta que veamos que nuestro buttercream toda la consistencia parecida a la de un helado.
Dividimos en 3 partes el buttercream y tintamos de rojo, blanco y azul.
Cogemos un poco de fondant tintado de rojo y azul y con la ayuda de un cortador de estrella hacemos las estrellitas.
Para decorar los cupcakes he utilizado la boquilla No. 22, para las estrellas de la bandera utilice la boquilla No. 16 y sprinkles de color rojo y azul.
Y mirad que monos me han quedado jejeje! ayyy pero que voy a decir de mi misma… obvio que cosas buenas siempre.. jejeje
Bueno lo dicho ¡Vivan los Americanos! por tan bella y deliciosa creación…
Por ultimo aunque ya ha pasado 1 día no quiero quedarme sin decir ¡Happy 4th of July! y esperadme que cuando vaya a NY prometo ser la Jessica Parker de Sex and the City y sentarme a comerme un cupcake en Magnolia’s Bakery! ayyyy que emoción solo de pensarlo…
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Así que faltaría mas que no incluyera entre mis recetas para los cursos cupcakes madrid, a las señoritas «Las Fresas», esto ya sería el colmo y mi madre por supuesto no me lo perdonaría.
Entonces me he decidido y esta mañana muy tempranito me puse con ello, lápiz en mano confeccione la receta para 8 cupcakes:
- Fresas naturales
- 100 grs de Harina Tamizada
- 80 grs de Azucar
- 60 grs de mantequilla
- 1 huevo Xl
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de Nesquik de Fresa (opcional)
- 1/2 yoghurt o 3 cucharadas de Buttermilk
Precalentamos el horno a 180º minimo 20 min. Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos para cupcakes.
Tamizamos la harina y mezclamos con la levadura química, el Nesquik y la pizca de sal
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa. Añadimos el huevo, el extracto de vainilla, la harina y el buttermilk o yoghurt. Batimos hasta que la mezcla este homogenea.
Partimos las fresas y las introducimos en un procesador de alimentos, hasta tener la consistencia de un puré. (Reservamos un par de cucharadas para el Buttercream). Introducimos el puré de fresas a la masa y batimos a velocidad baja por 1 min hasta que se integre.
Con ayuda de una manga pastelera introducimos la mezcla a las capsulas y llevamos al horno por 20 min o hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 min. en el molde. Luego traspasamos los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente.
Con ayuda de un descorazonador de manzanas o una boquilla hacemos un agujerito e introducimos un poco de confitura de fresa, yo utilice una súper deliciosa que venden en Ikea.
Para el buttercream necesitamos:
- 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente (que no este derretida, blanda pero consistente)
- 160 grs de Azucar glass (mejor icing sugar)
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas del pure de fresas
Batimos todos los ingredientes por 1 min a velocidad baja para que se integren. Luego a velocidad alta por 4 min aprox.
Yo utilice para decorar los cupcakes con el buttercream la boquilla No. 22.
Decore con unas rositas y fresitas en Fondant, las hojas las hice con un poco de buttercream tintado de verde y la boquilla 69.
A continuación las fotos del paso a paso para hacer las Rosas: Necesitamos un poco de Fondant tintado de Rojo (yo utilice el Extra Red de Sugarflair) (En los cursos cupcakes madrid aprendemos hacer las rosas con fondant)
Hacemos un palito, churro o como le queráis llamar jejeje
Cortamos un trocito mas o menos de 3 cm. y 8 trocitos de un poco mas de 1/2 cm.
Cogemos una funda de plastico de las de poner folios o documentación e introducimos el palito de 3 cm que cortamos en medio de las dos hojas de plastico, lo aplastamos y hacemos presión en un solo borde.
Lo enrollamos teniendo en cuenta el borde mas fino, pues este será el capullo de nuestra rosa.
Lo ponemos de pie y reservamos para armar la rosa.
Hacemos bolitas con los demás trocitos que cortamos y con la ayuda del plástico hacemos lo mismo, aplastamos y presionamos más en un borde para hacer los pétalos.
Comenzamos a poner los pétalos en el capullo intercalando y hacemos un poco de presión con la yema de los dedos muy suavemente en la parte superior de los pétalos para bajarlos y darle forma.
Una vez tenemos la rosa presionamos un poco en el tallo.
Cortamos el sobrante
Ya tenemos nuestras rositas.
Hacemos con otro poco de fondant las fresitas y pinchamos con un palillo para darle el aspecto de una fresa. Finalmente posamos nuestras rosas y fresitas en nuestros cupcakes. Y con buttercream verde y la boquilla 69 hacemos las hojitas.
Hoy era uno de esos días en los que no quería y no podía pegarles bocado de lo monos, bonitos, preciosos, hermosos que estaban jejeje, aunque padezco de insuficiencia de fuerza de voluntad, como siempre termine tirando bocado a un par.
Ayyyyy mi Princesa de Fresa… vas a engordar y en vez de ser la princesita guapa vas a parecer Fiona jejeje
Bueno pero serás la Fiona mas guapa del mundo mundial jejeje (bueno esto de la Fiona mas guapa será para mi madre jejeje que siempre me ve con buenos ojos)
Como este fin de semana tengo pensado ir a Valencia a ver a mis padres. Me pondré hornear unos cuantos para llevarle a mi Mamita, que le hará un montón de ilusión y allí con ella haremos el buttercream de fresa, porque con estos calores es imposible que lleguen vivos a Valencia, en el camino seguramente se derretirán e inundaremos el coche de buttercream de fresa… ummmm aunque pensandolo bien estaría delicioso jajaja.
Mientras tanto yo me quedo aquí pensando en eso de convertirme en una princesa fea,con súper mofletes, papada, redondita y rodeada de cupcakes…
Y no me importa, así como hay princesas guapas y delgadas en los cuentos, también hay una verde, gorda, fea y también vivió feliz y comió perdiz.
Así que no me importa ser una Fiona fea y gorda pero una Fiona Felizzzzz!
Así que viva los cupcakes, viva la mantequilla, viva el azucar y vivan las Fresas! jejeje
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