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Cupcakes Banana y Chips de Chocolate y mi aventura Parisina en busca de Chloé’s Cupcakes

oui oui, j’étais à Paris…jejeje eh! que esto lo he sacado del Traductor de Google, no os créais que sé francés, pero mira me lo apunto como una tarea pendiente, porque durante este fin de semana pasado estuve hablando el Lenguaje de los Signos; y no porque lo sepa sino porque con mi indice derecho señalaba todo aquello que quería. Este fin de semana fue la aventura cupcakera parisina, cogimos un avión rumbo a París en busca de una Preciosa Boutique que encontré por internet que se llama Chloé’s Cupcakes, es increíblemente “Rosa” jejeje quería decir Hermosa y adorable… En uno de mis cursos cupcakes madrid investigando en la red junto a una de mis alumnas descubrimos a su fundadora que es un sol de chica y  hace maravillas con sus manos. Así que uno de los objetivos era misión: Chloé.

Es increíble la magia que se respira en esta ciudad, yo desde ya hace unos cuantos años me declaré enamorada de París, en realidad de Francia entera. Aunque debo decir que lo que más me gusta es su comida jajajaja, es increíble lo deliciosa que es la comida francesa, y que decir de su repostería? Madre de Dios yo enloquezco cuando entro a una pastelería francesa es el Disney Land del Dulce. Aunque agradezco no vivir en París porque seguramente pesaría 200 kilos de tanto pastelito, croissant, cupcakes, bollos, macarons, pan que me zamparía a diario. Es impresionante la calidad y variedad de repostería que se hace en Francia.

Como os contaba antes, me fui en busca de Chloé, una chica francesa muy famosa en Francia que hace cupcakes y tiene dos boutiques de cupcakes realmente mágicas y muy muy rosas… Este era uno de los motivos de mi viaje y otro el ir a ver a una amiga del colé que ahora vive en París. Lo primero que hicimos indudablemente al llegar fue comer… Moría por un foie gras, así que deseo cumplido al día siguiente fuimos a ver la “Tour Eiffel”, caminar por los Campos Eliseos y pasear por las calles parisinas.

Y seguidamente comenzamos la operación cupcakera, fuimos a Montmartre puesto que por este barrio estaba ubicada la boutique de Chloé. Estaba súper preparada psicológicamente para el post-arrepentimiento de zamparme la tienda entera, pretendía comerme el número mayor de cupcakes posibles y probar las maravillas de Chloé… Durante el viaje en metro no paraba de pensar en la euforia que me daría al entrar a la tienda y sentirme como en un cuento de hadas, rodeada de color rosa y sintiendome Gretel con la tentación en frente de querer comerlo todo. Bajamos en la Estación Saint Georges y salí como una escopeta del metro, aun sabiendo que la tienda estaría en su sitio y nadie se la llevaría jajaja. Pero zas! en toda la cara!… toda esa felicidad y euforia que tenia desapareció… ¡Chloé’s estaba cerrada!… No lo podía creer, era una pesadilla y quería despertar. Pero no fue así…. Me fui muy triste pero con la satisfacción de haber ido hasta allí y por lo menos abrazar la persiana que me separaba de mi mundo de fantasía jejeje

Aunque no cumplí mi sueño de subir unos 20 kilos en París después de haberme comido todos los cupcakes de Chloé, tenía que llevar a cabo una de sus recetas: Cupcakes de banana y Chips de Chocolate. Pero ojo volveré, volveré!

Mirad que preciosidad… Ya comprendéis mi profunda tristeza!

Este es uno de los sitios que debéis apuntar en vuestra agenda de viajes jejeje, ir a parís y no visitar Chloé’s Cupcakes es no haber estado en París… Es algo así como ir a París y no ver la Torre Eiffel jejeje. Ah olvidaba la dirección: 40 Rue Jean-Baptiste Pigalle  75009 Paris, Francia, el teléfono es 01 48 78 12 65 y así llamáis antes de ir y que no os pase lo que a mí… Que fui sin saber que este día estaba cerrado.

Una vez aquí en Madrid, me puse a la tarea de hacer los Cupcakes de Banana y chips de chocolate de Chloé… A continuación su video tutorial sobre esta deliciosa receta:

 

Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos, realmente muy esponjosos y deciros que aprendí algo nuevo, normalmente yo ponía a mis cupcakes Sour Cream o Butter Milk, pero Chloé pone yoghurt natural y realmente quedan deliciosos, muy esponjosos. Probad y ya me contáis sí os gusta más!.

Las siguientes fotos fueron el resultado de mis cupcakes y quedaron pa chuparse los dedos, en menos de 5 horas volaron todos. Entre que nos visitaron unos amigos en casa y coincidió que los acababa de preparar pues ni las migas quedaron.

Las cantidades que Chloé ha utilizado para la preparación de los cupcakes en el video son las siguientes:

(A mi personalmente me salieron 15 cupcakes, pero podéis hacer la mitad de las medidas)

1 yoghurt

210 grs de harina tamizada (equivalen a los 3 vasitos que ha puesto)

160 grs de azucar (equivalen al vasito y medio que ha puesto)

125 grs de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

Levadura Química (yo realmente puse medio sobre)

Chips de chocolate

2 bananas

Haceis todo el procedimiento que habeis visto en el video y horneamos a 170º por 22 min. o hasta que al insertar un palillo éste salga totalmente limpio.

Como habéis visto Chloé utilizo chocolate para decorar. Yo decidí hacer un buttercream de nutella para ello utilice:

125 grs de mantequilla a temperatura ambiente

250 grs de azucar glass

1 cucharada de leche

2 cucharada colmadas de Nutella

Batimos durante 1 min a velocidad baja y seguidamente a velocidad alta de 3 a 4 min.

Y finalmente Decoramos a nuestro gusto, yo he puesto perlas blancas y rosas y espolvoree polvo plata.

Ni uno sobrevivió y aunque no todos salen en las fotos porque como os dije hice 15 cupcakes a medida que hacíamos fotos desaparecían.

Todos nuestros vecinos, amigos y familia están encantados y a la vez cabreados jejeje, porque estamos en pleno veranillo, la piscina de la urbanización ya esta en marcha y lo único que hacen es tocar a mi puerta porque el olor los trae cuando horneo y terminan estropeando la dieta y cayendo en la tentación cupcakera.

Que conste que yo no les llamo, ellos llegan solitos a mi casa… jajaja. Así que yo no seré la culpable que no podáis lucir tipo este verano. Pero ojo, que yo estoy súper encantada de que vengáis a casa y os los comáis todos toditos todos.

Espero os salga tan deliciosos como los de Chloé que aún sin haber tenido la oportunidad de probarlos, los míos salieron increíbles e imagino que serán igual de deliciosos o más…

El Diario de mi Vida visto por un Cupcake… ¡Comenzamos!

He aquí el primer capitulo de mi diario cupcakero:

Sabado 12 de mayo de 2012 ha sido un día muy caluroso y por supuesto ni ganas de estar en la calle y pasar calores innecesarios así que decidí quedarme en casa. No tenia ganas de nada, solo de pasarme el día en el sofá, prepararme un súper bol de palomitas, un litro de Coca-Cola light y ver pelis con altas dosis de romanticismo, drama y llorar… jajaja

Encendí la tele y vi en el telediario como anunciaban un video que se había colgado en youtube y encima estaba tan sensiblera que aun me dieron más ganas de llorar. Corrí a mi ordenador y lo busque… uff los 3:35 minutos que dura, no he podido parar de lagrimear y lagrimear, creo que adelgace un kilo de tantos líquidos que expulse. Muy conmovedor y esperanzador. Echad un vistazo.

El clip fue producido por un joven con leucemia que junto con los demás pacientes, familiares, médicos y enfermeras del área oncológica del Hospital Infantil de Sattle participaron en la grabación del video músical inspirado en la canción de Kelly Clarkson “Stronger”, donde buscan mostrarle al mundo su fortaleza y animar a muchos otros en la lucha contra el cáncer.

La canción dice: “Lo que no te mata te hace más fuerte”, esto es precisamente lo que cantan los niños en el videoclip. Todo un himno de lucha contra esta enfermedad y que ha dado la vuelta al mundo a través de la red.

Es super enternecedor, inspirador y convomedor… Estuve todo el día viendo una y otra vez el videoclip sin cansarme, cantando alto, fuerte y disfrutando de este regalo tan precioso que encontré en la red y que ha formado parte de mi día. Desde luego esto es mucho mejor que la dosis de películas romanticonas y sensibleras que quería inyectarme.

Es por esto que quise dedicar mi primer cupcake inspirado en este maravilloso videoclip y sobre todo en cada uno de esos niños que luchan incansablemente…

Un mensaje de “Esperanza” y esto es precisamente lo que todos los seres humanos debemos tener ante cualquier adversidad. Es por esto que sin dudarlo mi cupcake tenia que tener el color Verde… El verde Esperanza. Luego pensé en que el sabor más apetecible por los niños es el chocolate, entonces de que sabor haría el bizcocho?… Encontre en los cajones de mi cocina una deliciosa tableta de chocolate milka rellena de galleta oreo y mi bote irresistible de Nutella. Uff estaba segura que si algún niño le daba un mordisco le resultaría súperhipermega deliciosooooooo…

Esta tableta de chocolate la había comprado en el carrefour y es irresistiblemente rica!.

El frosting de mi cupcake sin duda era el que le daría el toque esperanza… Lo hice de vainilla y le tinte de verde. No podía faltar un toque de amarillo que como es bien sabido está relacionado con el sol, denota felicidad, esperanza y claridad y es justamente lo que quería expresar en este cupcake… Una mezcla de todas estas cosas que resumen exactamente lo que deseaba transmitir gracias a este video que ha sido el gran protagonista de este día…

La receta a continuación:  “GREEN HOPE CUPCAKE” (así le he bautizado)

Para el Bizcocho: (6 cupcakes)

-100 grs de harina

-100 grs de Mantequilla sin sal

-100 grs de azucar normal

-3 cucharadas de sour cream (nata líquida con un chorrito de limón)

-1 huevo XL o 2 huevos medianos

-1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura royal

-Un chorrito de Esencia de Vainilla (1 cucharadita)

-1 cucharada generosa de Nutella

-Triturado de un buen trozo de Chocolate Milka rellena de oreo

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos el sour cream: Esta nata agria le va a dar esponjosidad al bizcocho. Es un ingrediente muy americano y la receta básica para este Sour cream es: (para 250 c.c. de nata líquida, una cucharada de zumo de limón, dejamos reposar 5 minutos y listo).  Preparamos el molde de Cupcakes con las 6 capsulas (papelitos o canastillas de papel para cupcakes)

En un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremosa, le añadimos el chorrito de vainilla, la cucharada generosa de Nutella y los huevos; batimos hasta mezclar todo.

A parte mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear y vamos introduciendo poco a poco a la mezcla anterior batiendo a la vez y alternando harina y el sour cream (ojo 3 cucharadas de sour cream). Batimos hasta que la mezcla este homogenea. Por ultimo introducimos el triturado de nuestro chocolate Milka y batimos una vez más solo por 30 segundos a velocidad baja, solo para mezclar este ultimo ingrediente.

Repartimos la mezcla en las capsulas no más de 2/3. y llevamos al horno por 20-25 min o hasta que introduzcamos un palillo y éste salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 min. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se terminen de enfriar por completo.

Mientras tanto, hacemos nuestro Frosting o Buttercream de vainilla.

-85 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (ojo tiene que ser mantequilla, no sirve margarina)

-150 grs de Azucar glas (impalpable o pulverizada)

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 cucharada de leche

-colorante verde

Tamizamos el azucar glas. Introducimos la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche y batimos a velocidad baja 1 minuto y medio (esto es para evitar que el azucar glass vuele por la cocina) una vez esten mezclados batimos a velocidad alta durante 3 min. Ponemos un poco de colorante en pasta o gel verde y batimos 1 minuto mas a velocidad media hasta que el color compacte.

Introducimos nuestro Frosting en una manga pastelera y utilizamos la boquilla a nuestra elección en este caso yo utilice la 1A. Decoramos nuestro cupcake.

Cogemos una bolita de Fondant (yo utilizo siempre PME, para mí el mejor) y la tintamos de amarillo. Estiramos con rodillo y utilizamos el cortador a elección. (En este caso escogí una mariposa que representa la valentía).

Espero os guste tanto como a mí… Hope Green Cupcake, le he saboreado y disfrutado muchísimo a la salud de estos valientes niños. Fue un día lleno de grandes emociones que comparto con todos vosotros en este mi primer post del Diario de mi Vida a través de un Cupcake.

No dudéis en escribirme si tenéis alguna duda o sugerencia. Millones y millones de Gracias.

ÉRASE UNA VEZ, JESSICA CAKES

Tachann… Recién salido del horno… He aquí mi blog, estoy realmente emocionada.

Bueno me presento soy Jessica Cakes para los que ya me conocéis, sí!, soy la misma yeca, yeya, mayuyis, lolita, Jessi, (aunque es un poco ridículo los 4 primeros, así me suelen llamar algunos miembros de mi preciosa familia y amigos).

Actualmente estoy adaptándome a la maravillosa vida capitalina, solo llevo unas cuantas semanas aunque muy feliz. Madrid es una ciudad hermosa, llena de contrastes, de historia, sus calles me tienen absolutamente enamorada, en fin que os voy a contar ya muchos sabéis que Madrid es mucho Madrid.

Pues sí, aquí estoy tratando de pensar que escribo (Dios, pero es que es la primera entrada en mi blog y que naricetas escribo? Help me!) jejeje ¿me habéis escuchado?, estaba pensando un poco en voz alta, los nervios me invaden un poco y me emociono un poquito solo un poquito jejeje…

Quería contaros como comenzó todo… Muchos sabeis que soy muy manitas y me gusta mucho las manualidades, mi cerebro derecho está mas que desarrollado porque considero humildemente que tengo mucha creatividad y mucha por explotar. Durante mis años como docente, porque sí también he sido “profe” (pero de las buenas eh y cariñosas jejeje), saque a relucir ese pequeño arte que escondía durante mi profesión, pues se presto fácilmente para crear miles de ideas llenas de color.

He hecho varios cursos a lo largo de mi vida sobre distintas áreas de manualidades, decoración de fiestas infantiles, bodas, cumpleaños, Decoración con foamy (goma eva), decoración con globos, decoración para eventos, decoración de uñas, dibujos y letras, decoración y decoración jejeje, ¡me encanta!.
He sido la decoradora personal y exclusiva para mi familia, en los cumpleaños, bodas, bautizos, comuniones, aniversario, reuniones y cualquier sarao, ahí estaba yo poniendo globos, haciendo florecillas, carteles, centros de mesa, invitaciones, etc.
Aunque durante un tiempo me desvíe de lo que realmente me apasiona, que es crear con mis manos, aquí estoy de nuevo… Desde ya hace un largoooo tiempo estaba ansiosa por retomar y formarme de nuevo para dar rienda suelta a este mundo en el que me divierto y disfruto al 200%.

Un día me sente, encendí mi I-Mac y comencé a navegar en busca de ideas, cursos para comenzar mi proceso de formación y refresco, entonces fue aquí donde como por arte de magia encontré a Pecaditos, me fascino, me encanto, me enamoro, me enloquecio todo lo que hacían, esas tartas super creativas y originales captaron mi atención y fue aquí donde decidí dejarme atrapar por este dulce y maravilloso mundo de los cakes.

Me puse en contacto con Diana e Yngrid propietarias de Pecaditos, y aún sabiendo que no impartían cursos me lancé y les llame. A pesar que me prepare un super discurso para convercerlas, en primera instancia la respuesta fue negativa… Estuve muy triste y durante las siguientes horas de esa terrible llamada porque fue terrible para mí que me dijeran que ¡NO!, recibí un correo que me devolvió la sonrisa… Eran mis pecaditas retractando su decisión y aceptándome para formarme con ellas. (No os niego que estuve botando de felicidad no se cuantos segundos o más bien creo que fueron minutos y largos minutos) .

Y aquí comenzó mi travesía, maleta en mano y a cruzar el charco.

Fue el mes y medio más divertido, especial, mágico, lleno de ilusión y dulce mucho dulce que haya tenido en mucho tiempo… Diana e Yngrid pasaron de ser mis profesoras a mis amigas y de mis amigas a quererlas como hermanas, porque son seres especiales muy especiales con un corazón que no les cabe en el pecho.
Aprendí muchísimo, pasamos largas horas entre harina azúcar y huevos… compartimos confidencias, anécdotas, risas muchas risas porque estas chicas no paran, es en serio, no paran de reir, te contagian de tanta energía postiva que es difícil de explicarlos por aquí lo que llegan a transmitir estas dos bichas que robaron mi corazón… No tengo más palabras que un Millon de ¡Gracias!

Y aquí estoy, trabajando y disfrutando de este fantástico proyecto que hoy es una preciosa realidad…
Por último agradecer al amor de mi vida “Marcos”, por su incondicional apoyo, sin el esto no tendría cabeza, pies, ni mucho menos sentido. A mis padres y hermanas por estar ahí al cañón junto a mí y por quererme tanto… A mis sobrinos: Daniel, Kelly, Ashley y Asier por darle tanta alegría a mi corazón y a todos vosotros por seguirme y estar leyendo hasta aquí Infinitas ¡Gracias!, (lagrimillas en los ojos.. uff.. respiro y sigo).
Estoy muy feliz y espero hacerlo de la mejor manera posible para que os guste cada cosita que haga con mis manitas y disfrutéis mucho de cada una de ellas…

Millones de besos electrizados de energía positiva y abrazos miles de osito de peluche suavecito jejeje…

¡Os quiero!

Madrid
Arturo Soria
91 743 43 90
Madrid
Cuatro Caminos
91 535 44 30
Madrid
Mendez Álvaro
91 032 59 11
Zaragoza
Capital
976 978 434