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Cupcakes infantiles: una divertida manera que nuestros nenes se diviertan comiendo estos deliciosos pastelitos

Estamos ya casi finalizando el mes de junio y Jessica Cakes ha culminado con la temporada de cursos cupcakes madrid. Ha sido 2 meses muy bonitos, en donde hemos conocido a muchísima gente. Nos hemos divertido un montón, cada jornada era especial y única en donde el dulce era el protagonista, entre fondant, colorantes, buttercream, sprinkles, cortadores, purpurinas hemos pasado tardes realmente agradables.

Y hoy quiero compartir con todos vosotros de algunos de los trabajos que hemos realizado a lo largo de nuestros primeros cursos cupcakes madrid.

Han sido muchísimos los cupcakes que hemos hecho, tratábamos de no repetir en ningún curso e innovar.

Desde conejitos, bebes, niños, campos de fútbol, de golf, flores, animalitos y un sin fin de figuritas que hemos modelado día a día, han sido lo más gratificante al ver nuestros trabajos terminados al final de cada jornada.

Hay que decir que muchos de ellos no duraban ni 2 min terminados cuando ya muchas no aguantábamos las ganas y ¡zas! nos zampábamos unos cuantos jajaja.

Y que decir cuando hacíamos cupcakes con buttercream?… vaya tela, a cucharadas nos terminábamos los restos que quedaban en las mangas pasteleras y en la batidora… jajaja

Entre Tés, infusiones, leche, Refrescos, Coca-Cola ummmmm he dicho Coca-Cola, jajaja sí mi preferida… merendamos y hacíamos unas mezclas que madre mía, ni os cuento… O sí sí os cuento: os podéis imaginar un cupcake de kit-kat con una coca-cola, croissant de mantequilla y alguna empanadilla de atún, pisto, franfurk, jamón y queso o parecido?… Pues esto era lo que zampábamos a veces en clase… jajaja.

Han sido días muy maravillosos, que estaré contando los días para que pase este calor infernal y el veranillo para comenzar con los nuevos cursos.

Y es que os tengo una sorpresa, vamos a estrenar… Sí estamos preparando todo para nuestra nueva escuela. ¡Que emoción! Será un estudio precioso y rosa muy rosa jejeje.. Estoy súper ilusionada con los preparativos y será un veranito movidito pero lo disfrutaremos un montón.

Así que poco a poco os iré contando como va el proyecto.

Como veis estos son algunos de nuestras obras de arte jejeje, en nuestros cursos cupcakes madrid que hemos elaborado en estos 2 meses.

Me hace mucha ilusión que los veáis y que disfrutéis como todos hemos disfrutado de elaborar cada uno de los aquí presente.

Os prometo que hare un paso a paso de algunos cupcakes infantiles de los que veis y así en casita podéis poneros manos a la obra. Y sorprender a vuestros nenes y nenas con estos divertidos cupcakes.

Desde luego hemos improvisado muchas veces y hemos creado nuestros propios cupcakes en clase.

Aunque también os cuento que muchas veces no salían tal cual como queríamos entonces solución para tanta tragedia: Mordisco directo y pal estomago y a comenzar de nuevo.

Porque tenemos que disfrutar mucho de cada creación que hagamos y si no sale bien pues volvemos a empezar.

Lo importante era divertirnos y pasar tardes agradables. Pero lo más bonito sin duda era llegar a casa con nuestros 6 cupcakes y ver las caras de cada uno de nuestros familiares ante tan bonitas creaciones.

A parte de buenísimos, la ilusión, la alegría y amor que poníamos cada vez que hacíamos un cupcake le daba ese toque secreto que hacía de nuestros cupcakes los más lindos y deliciosos…

Espero veros en septiembre en los próximos cursos y que disfrutéis tanto como yo.

Un besazo gigante y una vez más mil gracias.

 

Oreo Cupcakes, como odio (=amar) estas galletas

Después de varias peticiones de amigos, familia, sobrino, sobrinas, marido, suegra, suegro, primas, primos y algunas alumnas de los cursos cupcakes madrid me decidí poner este post. No se que toque mágico tienen estas galletas que nos chiflan y nos vuelve adictos. Cada cupcake, tarta, postre etc que hago con estas galletitas vuelve loco al personal, y me incluyo yo.  Mucho antes de comenzar hacer algún cupcake con estas malditas galletas (si son malditas porque me tienen loca perdida, esta adicción me tiene al borde de la locura o mas bien de la gordura), sí, mucho antes de comenzar con la elaboración de los cupcakes por lo menos 8 o 10 galletas me habría zampado. Pero es que están tan ricas… y  mojaditas con leche.. ummmmmm mucho másssss. Malditas Oreo, cuanto os odio… y amooooo a la vez…

Y es que como os decía antes, cada vez que se me ocurre hacer Cupcakes de Oreo, hasta la vecina se entera y baja corriendo a por cupcakes. No puedo decir la palabra Oreo porque llegan todos a mi casa la invaden y no se van hasta no conseguir su más preciado tesoro… jajaja aunque debo decir que me hacen un favor, porque os aseguro que si fuera la única adicta a estas galletas, estaría con 50 kilos más.

Así es que muchos de mis conocidos, amigos, familiares, vecinos, alumnas me pidieron que publicara la receta y así la tendrían a mano para ellos hacerla en sus casas y engordar como yo lo estoy haciendo. Por lo menos todos engordan conmigo y no me da tanta depresión.

Vamos al lío, para 6 cupcakes necesitamos los siguientes ingredientes:

-105 grs de harina tamizada

-80 grs de azucar

-65 grs de mantequilla

-2 huevos

-2 cucharaditas de levadura química

-Galletas Oreo ralladas

-1/2 yoghurt

Precalentamos horno a 180º. Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos. En un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremosa, añadimos los huevos. Mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear e introducimos la harina a la mezcla anterior a la vez que el yoghurt. Batimos hasta que la mezcla este homogénea. Finalmente introducimos las galletas ralladas y mezclamos con una espatula.

Repartimos la mezcla en las capsulas y metemos al horno durante 20 min o hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar 2 min en el molde. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Para el Buttercream:

65 grs de mantequilla a temperatura ambiente

130 grs de azucar glass

1/2 cucharada de leche

Galletas ralladas Oreo (rallaremos las galletas lo mas que podamos para que no queden trocitos y no atasquen la manga pastelera)

Mezclamos todos los ingredientes. Batimos durante 1 min a velocidad baja y seguidamente a velocidad alta de 3 a 4 min. Una vez tengamos el buttercream y observemos que tiene la textura parecida a la de un helado. Introducimos las galletas ralladas y mezclamos con una espátula. Metemos el buttercream en la manga pastelera y decoramos. Yo utilice la 1M. Y decoramos con una Mini Oreo.

Y por ultimo a zampar como gordos… es que están tan ricos… ainsss es que me gustan mucho las oreo no lo puedo evitar. Seguro que a vosotros también! ehh?

Un besazo a todos… Os quiero montones.. sois la leche por estar ahí conmigo y leerme hasta aquí día a día. Solo puedo dar Gracias… Ya somos 2322 en mi Fan Page y 1276 en Twitter mil y mil Gracias…

Princípe Cupcakes, porque a todos los niños les encanta estas deliciosas galletas

Tengo 2 bichitos de sobrinas, una de 2 añitos y otra de 10 meses, y es que la mayor cada vez que ve estas galletas le entra la euforia y comienza a llamar nuestra atención para que todos  caigamos rendidos a sus pies y con un pechito para limpiarnos las babas constantes que caen como lluvia de lo tontos que nos tiene… y finalmente terminamos comprando galletas príncipe, y comiendo como niños… Por supuesto la peque una vez más como todas las veces termina ganándonos. Así que se me ocurrió hacer cupcakes de galletas príncipe y así tener un sabor más para los cursos cupcakes madrid, porque os aseguro que triunfan a donde vayan. Quedan súper deliciosos, con sabor a galleta, chocolate y extremadamente esponjosos!.. Así que me puse manos a la obra y me fui al supermercado a por las galletitas que tanto vuelven loca a la princesa de la casa. Y compre solo la caja de 4 bolsitas de mini principe. Puesto que el resto de ingredientes que utilice en la receta ya los tenia en casa. Tengo que decir que las 4 bolsitas de mini príncipe desaparecieron en el trayecto del supermercado a casa. Pero es que era la hora de la merienda y tenia muchísima hambre. Y es que esta niña me ha contagiado a estas galletitas que no pude resistirme y comencé abriendo una bolsita con la intención de comerme las otra 3 bolsas porque las necesitaba para los cupcakes. Pero que va, sin querer porque juro que fue sin querer… Me las zampe todas jajajaja. Y claro cuando llegue a casa, así como entre tuve que volverme al coche y marcharme de nuevo al súper a por otra cajita de mini príncipes. Mientras que conducía me preparaba psicológicamente y me decía a mi misma: “Jessica las galletas que vas a comprar  son para los cupcakes, lo has entendido? tienes prohibido abrir la caja y abrir una bolsita y llevarte alguna galleta a la boca, aunque están buenísimas y no puedes parar de comerlas, ya sabes que no puedes comerlas. ¿Quieres hacer cupcakes? pues tienen que llegar sanas y salvas a casa. Lo has entendido?…” pues noooooo… No lo entendí y tuve que comprar 2 cajas y así mientras me dirigía a casa me zampaba una de las cajas y la otra con seguridad llegaría completa a casa. Y así fue… ¡Vaya tela! en cada bolsita vienen aproximadamente 12  mini galletitas y haciendo cuentas en cada caja en total serían 48 mini galletas, pero recordad que me había zampado 48 más la primera vez que fui al supermercado es decir que, me he zampado 96 mini galletitas príncipe… ¡Madre mía!, pero lo peor no es eso, luego cuando me puse hacer los cupcakes encontré restos de chips de chocolate del post anterior y me los zampe sin darme cuenta, y luego me he metido un súper vaso de Coca-Cola con hielo… Madre mía y todo eso en mas o menos 1 hora jajajaja. Cuando no entre por la puerta ya lloraré, por el momento seguiré por el camino de la perdición jajaja.

Vamos al lío con la receta, para 6 cupcakes:

-105 grs de harina tamizada

-80 grs de azucar

-65 grs de mantequilla

-2 huevos

-2 cucharaditas de levadura química

-2 cucharadas de nutella

-Galletas mini principe ralladas

-1/2 yoghurt

Precalentamos horno a 180º. Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos. En un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremosa, añadimos los huevos. Mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear e introducimos la harina a la mezcla anterior a la vez que el yoghurt.  Mezclamos y introducimos la 2 cucharadas de nutella. Batimos hasta que la mezcla este homogénea. Finalmente introducimos las galletas ralladas y mezclamos con una espatula.

Repartimos la mezcla en las capsulas y metemos al horno durante 20 min o hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar 2 min en el molde. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Para el Buttercream: 65 grs de mantequilla a temperatura ambiente 130 grs de azucar glass 1/2 cucharada de leche 1 cucharada colmada de Nutella Galletas ralladas príncipe Batimos durante 1 min a velocidad baja y seguidamente a velocidad alta de 3 a 4 min. Una vez tengamos el buttercream como la textura de un helado. Introducimos las galletas ralladas y mezclamos con una espátula. Metemos el buttercream en la manga pastelera y decoramos. Yo utilice la 1M. Espolvoree fideos de chocolate por encima y en la cima decore con una mini galleta príncipe.

Una vez hechos, nos fuimos corriendo a ver a nuestras sobrinas que estaban de fin de semana en un pueblito de Segovia “Navas de Oro” en donde celebraban las fiestas de San Antonio. La cara que se le quedo a mi sobrina al ver el Cupcake fue indescriptible, la nena no era capaz de cogerlo con la mano, pues le daba miedo a romperlo. Decía: no, no, no pintipe no no. Era como si al cogerlo se le fuese a partir jejeje. Ya una vez lo miro, lo volvió a mirar, lo olío y se atrevió a tocarlo, soltó una carcajada y dice: Hayyyy pintipe pa la nena. jejejeje. Mientras la mas peque de 10 meses, lo primero que hizo fue mandar la mano a la galleta directamente y pa la boca…

Y Kelly (2 años) al ver a su hermanita lo cogió en sus manos, pero era como si tuviese una joya era incapaz de meterselo a la boca, solo lo miraba fijamente levantaba su carita y sonreía.

Era muy graciosa verle la carita y los gestos que hacía, lo cogía con tal delicadeza que nos daba presagiar que lo cogería de juguete mas no para comerselo. Y por lo menos así fue durante un buen rato (1 hora mas o menos).

Al final paseo el cupcake por todo el pueblo, fuimos a jugar en las bolas y ella seguía con su cupcake en la mano.  Fuimos al mercadillo que hacían por las fiestas y ella ahí seguía con su cupcake en la mano, merendamos, vimos un desfile, seguimos caminando y ella seguía con el cupcake intacto jajaja, hasta que por fin zassss! pa la boca y decía: pintipe la nena come tolo, traducción: Que la nena se va a comer todo el cupcake de galletas príncipe jejeje. Y una vez terminado, Biennnnnn!, esto es para que todos la aplaudamos porque la nena se ha comido todo el pastelito. Y ahí nosotros babeando, aplaudiendo como monos y embobados con las peques.

Seguro que a vuestros hijos les encantara… Ya me contáis que tal?

Un abrazo gigantotote… Nos vemos en el próximo post.

 

Cursos Cupcakes Madrid. Spaghettis Cupcakes.

Este fin de semana he estado en Valencia y junto a mi familia visitamos una de mis nuevas obsesiones culinarias: El restaurante: “La Tagliatella“, no se que me pasa últimamente que tengo ansiedad por pizza y pasta, así que mi antojo nos llevo nuevamente a este precioso y delicioso restaurante. Y allí nació la idea de este divertido y original Spaghetti Cupcake que meteré sin duda alguna en los próximos cursos cupcakes Madrid y en los cursos cupcakes valencia.

Como os contaba estuvimos comiendo en La Tagliatella, una cadena de restaurantes especializados en gastronomía italiana de alta calidad, para mi gusto es la mejor cadena de restaurantes italianos. La calidad es buena, la masa de la pizza es excelente en mi humilde opinión es fina, sabrosa y crujiente. La pasta súper deliciosa y exquisita, el trato, la atención y el servicio muy impecable. Definitivamente vaya trabajo les estoy haciendo a los Community Managers de La Tagliatella, pero no puedo dejar de compartiros cada experiencia exquisita que experimento día a día.

Como era de esperarse la elección unánime en la mesa fue pedir pizza, así que nos pusimos como el pepe de pizza y de pan de la casa (que esta demasiado bueno, es una pan recién hecho con tomate seco, cebolla y aceitunas, tenéis que probarlo).

Entre conversaciones, vino, coca-cola, agua, trozos de pizza mi familia me propuso que el próximo post tuviese que ver con la comida italiana y así fue una vez aquí en Madrid, me enclaustre en mi cocina y a preparar unos deliciosos Spaghettis Cupcakes.

Son super fáciles de hacer, solo necesitamos lo siguiente: (Receta para 6 cupcakes)

Cupcakes de vainilla:

-100 gramos de harina (tamizada)

-80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

-100 gramos de azúcar blanca normal

-2 huevos medianos

-1 cucharadita de polvo de hornear o levadura Royal

-1 cucharada de esencia de vainilla

-4 0 5 cucharadas de sour cream (crema agría)

Precalentamos horno a 180º. Preparamos el sour cream (La receta básica para este Sour cream es: para 250 c.c. de nata líquida, una cucharada de zumo de limón, dejamos reposar 5 minutos y listo).

Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos.

En un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremosa, añadimos los huevos y la vainilla.

Mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear y vamos introduciendo poco a poco a la mezcla anterior batiendo a la vez y alternando harina y el sour cream  Batimos hasta que la mezcla este homogenea.

Repartimos la mezcla en los papelitos para cupcakes no mas de 2/3 y llevamos al horno por 20-22 min. O hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 min. Luego trasladamos los cupcakes a una rejilla para que se terminen de enfriar completamente.

A continuación preparamos buttercream de vainilla:

-80 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (recordad que tiene que ser mantequilla, no sirve margarina)

-175 gramos de azúcar glas tamizada

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1/2 cucharada de leche

Mezclamos todos los ingredientes y batimos a velocidad baja durante 30 segundos. Luego aumentamos la velocidad y batimos de 3 a 4 min.

Metemos el buttercream en una manga pastelera y utilizamos la boquilla 3 0 4 (dependiendo del grosor que queremos darle al Spaghetti), con la manga pastelera comenzamos hacer tiras sin parar de un lado a otro dejando caer un poco en los bordes del cupcake y consiguiendo un aspecto a Spaghetti.

Para las albóndigas yo utilice unas moritas pero podemos utilizar cakepops, bolas de choco crispy o bolas de chocolate. Las sumergimos en mermelada de fresa o frambuesa y las cubrimos.

Finalmente posamos las moritas cubiertas de mermelada sobre la parte superior de los spaghettis. Y echamos un poco más de mermelada por encima para dar un aspecto a la salsa bolognesa. Para el toque final: Convertimos un trozo de chocolate blanco en el parmesano para nuestros Spaghettis Cupcakes, así que rayamos por encima chocolate blanco y ta chán… Unos ricos y deliciosos Italian Cupcakes… ¡A disfrutar!…

Que os parece? Tienen un pinta de buenos!… Y son súper facilísimos, así que aprovechad y sorprended a vuestros invitados…

Cursos Cupcakes Madrid. Cupcake de ducales y baileys.

Hoy un cupcake muy especial mientras preparo los cursos de cupcakes en Madrid que tendremos en los próximos días. Hace unos días fue el aniversario del fallecimiento de mi abuelo… 11 años y aún sigue tan presente en nuestros corazones, pero es que como no lo iba a estar cuando mi abuelo molaba un montón, súper divertido, sonriente, amoroso como ninguno y entregado a su familia. Era como un niño chico, le encantaban los caramelos, el dulce le chiflaba y cada vez que íbamos a visitarle casi siempre le caí una bolsa de caramelos y moritas, esas gominolas en forma de moras que de pequeña me tenían viciada y claro por lo general llevaba conmigo una bolsita así que entre mi abuelo y yo las ventilábamos en un plis plas.. Como viera algún nieto con una bolsa de caramelos le hacía ojitos para que le pasara alguno que otro. Y siempre lo conseguía!… Como hubiese probado los cupcakes seguro que se volvería loco de felicidad.

Ay que recuerdos más entrañables… Volviendo al 2012 jejeje, me fui al supermercado y andaba con un poco de bajón pues estos días han sido un poco raretes en los que he recordado mucho a mi “nonito” y me choque de frente con algo que me trajo a la memoria más momentos especiales con mi abuelo. Uff fue ver ese paquete y me quede más loca… Era un súper extra paquete hipermega delicioso de Galletas Ducales, wala! también las favoritas de mi abuelito y otras de mis perdiciones. No puede haber unas galletas más buenas que esas!… podría acabarme el paquete yo sola en menos de 5 min. Me las zamparía una tras otra…

Son unas galletas realmente buenas, tienen un toque secreto que las hace diferentes y únicas, su combinación entre saladillo y dulcecito las hace ligeras y deliciosas… Es que lo tienen todo.. Aquí en España las he encontrado en el stand de productos Latinos en Carrefour, pero seguro que también en cualquier tienda latina se podrán conseguir. Y por culpa de estas irresistibles galletas aún más recordé con mucha nostalgia y alegría a la vez a mi “nono”. Así que decidí en ese instante que tenía que hacer un cupcake con ducales, seguí buscando por los pasillos del carrefour alguna otra cosa más que me recordara a mi abue y toma! las moritas aparecieron… Fue perfecto!… de camino a casa en el coche desaparecieron la mitad del paquete de galletas… Pero yo se donde están: “en mi barriga” jajaja  y de allí no quieren salir…

En el título del post os habeis fijado que también aparece una maravillosa palabra…”Baileys”… Este es el toque que yo le dí a mis cupcakes de galletas ducales, que por qué?… ummm pues porque me encanta! jajaja sí así es.. es la única razón.. me fascina el baileys así que decidí ponerle un toquecillo tanto al bizcocho como al frosting.

Vamos alla con la ansiada receta: (6 cupcakes)

100 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

100 gramos de azucar común

2 huevos medianos  o 1 XL

5 galletas Ducales trituradas

1 chorrito de baileys (solo para darle un toque)

2 cucharadas de leche o de sour cream

1 cucharadita de polvo de hornear o levadura royal

Para comenzar precalentamos el horno a 180º.

Preparamos las 6 capsulas o los papelitos de los cupcakes en el molde.

Mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear. En un bol Batimos la mantequilla y el azucar hasta que este cremosa. Añadimos el huevo y el chorrito de baileys, mezclamos. Inmediatamente introducimos la harina y la leche. Batimos hasta que la mezcla este homogenea. Finalmente ponemos las galletas trituadas y mezclamos bien todo con una espátula.

Rellenamos las capsulas no más de 2/3 y metemos al horno durante 20-22 min. O hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.

Una vez horneados sacamos del horno el molde y dejamos enfriar 5 min. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se enfríen por completo

Para el frosting o Buttercream:

60 gramos de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente

110 gramos de azucar glas (tamizada)

2 0 3 galletas bien trituradas (tienen que estar bien trituradas o de lo contrario se os atascaran en la manga pastelera)

1 chorrito de baileys (2 cucharaditas)

Mezclamos todos los ingredientes y batimos por 40 segundos a velocidad baja. Luego elevamos la velocidad y batimos entre 3 y 4 minutos.

Introducimos la mezcla a la manga pastelera con la boquilla a elección, yo utilice la 1A y decoramos el cupcake.

Yo le he puesto dos cachitos de galleta Ducal y en la parte superior la adorada morita como símbolo a esos chuches, caramelos o golosinas que tanto le encantaban a mi abuelo y que de seguro si estuviese aquí y hubiese probado esta maravilla habría quedado totalmente enganchado y súper viciado. Como lo estoy yo!..

Como molabas abuelito José del Carmen Robles Cano… Eres el mejor!… Nos haces mucha falta… Te amamos y te recordamos…

Ya entiendo de donde viene esta adicción al dulce… Hay que las cosas buenas siempre se heredan.. A que sí abuelito?…

Espero disfrutéis de esta maravilla. Daros las gracias por los correos que recibo y no dudéis en seguir haciéndolo si tenéis alguna duda o consulta. Soy muy grandes…

 

 

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