Curso profesional
de Macarons
De las recetas de repostería más conocidas en la actualidad pero que data del siglo XVI, los macarons son los más apetecidos en las pastelerías francesas. Se trata de una galleta tradicional francesa hecha por claras de huevo, almendras, azucar glas y azúcar.
Se distinguen por su colorido en las vitrinas de las mejores pastelerías y por su variedad de sabores que hacen de este postre uno de los más deseados.
Se trata de un curso orientado a transferir el conocimiento a dos grandes grupos:
- Profesionales del mundo de la pastelería y hostelería que desean perfeccionar las técnicas de panadería para convertirse en profesionales más y mejor preparados.
- Particulares que desean hornear sus propios panes de calidad y naturales con un importante ahorro económico ya que fabricar nuestro propio pan además de aumentar la calidad nos costará más barato, pues estaremos consumiendo pan gourmet a precio de pan normal, además de cuidar la salud de nuestra familia.
Cursos Macarons de
en Madrid y Zaragosa
En este taller, aprenderemos desde cero a elaborar la masa de macarons correctamente. Realizaremos un merengue italiano perfecto para conseguir la textura correcta de los macarrons, utilizaremos ingredientes de calidad, harinas de almendras fina, azúcar glas micropulverizados para de esta manera obtener macarons iguales que los de las grandes pastelerías francesas.
Realizaremos un ganache de diferentes sabores para el relleno de los mismos y la utilización correcta de los colorantes para el teñido de la masa y relleno.
Os enseñaremos a la perfecta utilización de la manga pastelera para obtener macarons totalmente circulares y perfectos.
Técnicas, trucos de horneo, conservación y diferentes ideas para elaborar macarons.
Os llevareis a casa todos los macarrons que elaboreis en el taller, junto con un dossier explicativo del paso a paso de la receta de macarons.
alumnos
recetas
días
paises
¿Cuál es el
horario?
El Certificado de Panadería es personalizado, por lo tanto puedes hacerlo en el horario que mejor te venga, ya que tendrás un/a profesor/a para ti sol@.
Puedes hacer los 4 días a tu ritmo, y en el tiempo que desees.
Precio y
formas de pago
El Certificado de Panadería se abona poco a poco y cada vez que asistes a una clase. No tienes que abonar el importe total al inicio del curso.
La duración del Certificado de Panadería son 4 días y el precio de cada día son 120€.
Nuestra escuela en
Madrid
Jessica Cakes Madrid
- Calle Conrado del Campo, 5. Esquina. Madrid.
Metro Ciudad Lineal.
Nuestra escuela en
Zaragoza
Jessica Cakes Zaragoza
- Calle Eduardo Dato, 22. Zaragoza.