Por nuestra parte os ofrecemos un rato lleno de diversión y aprendizaje entre adictos a la repostería creativa, por vuestra parte esperamos muchísimas ganas de aprender y pasarlo bien. Con estos simples ingredientes ya tenemos la receta perfecta para ponernos manos a la obra con los cursos de cupcakes en Valencia.
Nuestros cursos están adaptados para todos los niveles así que no tengáis vergüenza si no sabéis ni como funciona un horno porque iremos paso a paso. Os aseguramos que tras unas horas de clase estaréis deseando poneros a experimentar con los cupcakes vosotros mismos.
Comenzaremos la lección con la preparación de la masa y nociones para un horneado perfecto. A continuación os enseñaremos a hacer una estupenda buttercream para decorar los cupcakes y una vez que estos estén listos comenzaremos con la decoración, donde veremos tanto técnicas de decoración con fondant como con manga pastelera.
El objetivo de estos cursos de cupcakes en Valencia es que salgáis de clase con los conocimientos suficientes para poder hacer estos deliciosos dulces por vosotros mismos. Precisamente por ello os entregaremos además con dosier donde encontraréis diversas recetas de cupcakes y buttercream, para que experimentéis en casa, y con algunos trucos para que vuestros dulces salgan siempre perfectos.
Además no tendréis que traer absolutamente nada al curso, os facilitaremos en clase todas las herramientas e ingredientes que necesitéis y al finalizar el mismo os lleváis los cupcakes que hayáis preparado para que los compartáis con quien queráis.
¡Nosotros por nuestra parte estamos deseando llegar a tierras valencianas, ponernos el delantal y ponernos a hornear cupcakes así que os esperamos!
Realizamos distintas técnicas decorativas, modelando flores con pasta de goma, lazos, bordes, etc. Utilizando también lustre dust, para dar brillo a nuestras creaciones modeladas en pasta. Diferentes rodillos texturizadores para dar un acabado diferente y llamativo al fondant, cortadores y demás herramientas que nos permitirán hacer verdaderas maravillas, por esto y mucho más os invito a participar en nuestro cursos fondant Madrid.
Pero si lo que prefieres es hacer un curso personalizado, de manera profesional para meterte de lleno en el mundo de la repostería creativa, adaptamos el curso a tu medida. Aprenderás hacer muchas más técnicas decorativas, a tornear un bizcocho para crear tartas maravillosas en 3D, modelar figuras y realizar flores más complejas y espectaculares para hacer tartas de ensueño.
Los cursos fondant Madrid se imparten en diferentes escuelas reconocidas, son cursos grupales, en donde compartirás de unas horas realmente divertidas llenas de conocimientos, con más personas que también sienten la misma pasión por la repostería.
Los cursos fondant Madrid personalizados los impartimos en Rivas Vaciamadrid, siendo este mucho más flexible en cuanto a horarios y días, puesto que podrás elegir lo que más te convenga.
Para cualquier información sobre los cursos de tartas fondant, dudas, preguntas, escríbeme a hola@newjessicakes.empresas2cero.com.co, estaré muy atenta para responderte.
Cursos fondant Madrid
Si quieres una tarta fondant en Madrid, haz clic aquí
]]>Esta noche haremos el sorteo mediante Random y anunciaremos el o la ganador@!… Mucha suerteeeeeeee!…
]]>Y esta vez nuestros patrocinadores son dos espectaculares empresas: EL CENTRO COMERCIAL PRINCIPE PIO y EL CENTRO COMERCIAL GRAN VIA HORTALEZA.
Imagino que estáis ansios@s de saber que tenéis que hacer para participar… Pues no me enrollo más… Buenooo… pero antes dejadme que os ponga unas cuantas fotillos de esta maravilla de regalo. Es preciosoooooooooooooooooooo…
Ahora cerrad la boca… jejejeje! ¿Qué os parece? ¿No es una autentica monada?
Pues participar es sencillo, sólo tenéis que seguir estos pasos:
1. Ser fan de mi página en Facebook Jessica Cakes.
2. Dejad un comentario en la foto del concurso que hemos puesto en Facebook.
3. Compartir la foto de Facebook en vuestros muros. Ojo tenéis que hacerlo de manera abierta, muchas veces no podemos ver si habéis compartido el enlace en vuestros muros por temas de configuración en la privacidad.
Y por ultimo os recomendamos dar ME GUSTA a la página de nuestros enrollados patrocinadores, por su amabilidad en cedernos este maravilloso regalo.
Centro Comercial Gran Vía Hortaleza
A ellos, mil gracias por colaborar con todos nosotros, ya sabéis (ahora que no nos oyen, jeje) que si cumplimos con ellos, seguiremos consiguiendo regalos para vosotros.
El sorteo comienza hoy día 28 de enero de 2013 y termina el viernes 15 de febrero de 2013 a las 23 horas. El sábado 17 de febrero se publicará la lista de participantes y el día 18 de febrero se realizara el sorteo.
Mucha suerte a todos y cruzad los dedos…
]]>Y es que ahora más que nunca, debo cuidarme 200%… Mi útero es más grande que una sandía y llevo en el un bichitoooooo!… Un bichito de 18 semanas!… El bichito más hermoso del mundo mundial jejeje (que voy a decir, no?)… Ya le hemos hecho varias fotos y apunta a modelo jajaja, porque siempre posa y se deja ver perfectamente.
Lo que sí tenemos claro, es que en cuanto nazca, lo que dirá es 270 de harina, 2 huevos, mantequilla, fondant, pasta de goma, buttercream, colorantes; en vez de llorar…. jajajaja… Y es que todos los días escucha lo mismo!… Me saldrá repostero e impartiendo curso en el primer mes de nacido… Desde luego un pinche con Master!. jejeje.
Así que uno de los grandes motivos, de los que he estado tan ausente del blog, es el poco tiempo que tengo y que dedico para descansar después de largas jornadas maratonianas de cursos personalizados, grupales, encargos y demás…
Así que para desempolvar un poquito el blog, hoy vengo con 2 recetas, estupendas de bizcochos que he hecho esta mañana al lado de una maravillosa alumna: Encarna, una mujer espectacular con 82 años, que ha querido unirse a este mundo reposteril.
Hemos hecho un curso personalizado de bizcochos, rellenos y cubiertas. Entre ellos unas cuantas magdalenas de vainilla, Carrot cake y chocolate cake. Os puedo asegurar que fue una mañana súper, súper maravillosa!… Encarna ha sido una de mis mejores alumnas, tiene una memoria increíble. Memorizaba las recetas en cuestión de segundos..
A primera hora de la mañana hicimos unos cuantos cupcakes de vainilla que rellenamos con nutella, chocolate blanco y confitura de arándanos. Luego hicimos un Carrot Cake cubierto de Frosting de queso y finalmente un espectacular Chocolate Cake Relleno y cubierto de Frosting de philadelphia y chocolate.
Ha sido tan divertido que terminamos pringadisímas de chocolate que parecíamos niñas chicas, chupándonos los dedos al terminar de cubrir la tarta.
Os dejo a continuación las recetas:
CARROT CAKE CON FROSTING DE QUESO:
280 grs de harina tamizada
3 huevos M
280 grs de Azúcar moreno
300 ml de Aceite de oliva suave
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura química tipo royal
1 cucharadita de Canela molida
1/2 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
250 grs de Zanahorias finamente rayadas
100 grs de Nueces finamente picadas
Precalentamos el horno a 170º y preparamos 3 moldes de 20 cm desmoldables con papel de horno en la base. (nosotras hicimos 4 mini tartas)
En la batidora, ponemos los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla. Batimos hasta que los ingredientes estén totalmente integrados y con el aspecto de una melaza.
Previamente mezclamos la harina con el bicarbonato, la canela, la levadura y la sal e incorporamos a la batidora junto a la mezcla de huevos, azúcar y aceite. Batimos a velocidad baja hasta que la mezcla quede homogénea y lisita.
Rallamos las zanahorias y las incorporamos a la masa, mezclamos a mano con la ayuda de una espátula.
Repartimos la mezcla en los 3 moldes y llevamos al horno por 25 min, o hasta que al introducir un palillo éste salga totalmente limpio.
Dejamos enfríar en los moldes y luego traspasamos a una rejilla.
Cuando los bizcochos estén totalmente fríos procedemos a montar, colocando uno en una base para tartas y extendiendo encima una parte de frosting de queso, seguidamente el segundo de los bizcocho y extendiendo nuevamente otra parte de frosting, finalmente ponemos el ultimo bizcocho y extendemos el resto de frosting, cubriendo los tres bizcochos, tanto por la superficie como por los lados. Con la ayuda de una espátula alisamos. Por ultimo podemos decorar con algúna boquilla y el mismo frosting, espolvoreamos canela y ralladura de zanahoria.
FROSTING DE QUESO:
250 grs de queso tipo philadelphia
120 grs de mantequilla sin sal
580 grs de azúcar glas
En el bol de la batidora, ponemos la mantequilla y el azúcar glas. Batimos a velocidad baja por 1 min y luego a velocidad media por 2 min o hasta que se integre bien la mantequilla y el azúcar. Seguidamente ponemos el queso recíen sacado de la nevera y batimos a velocidad media hasta que se mezcle bien y consigamos una crema esponjosa, ligera y lisa, mínimo 4 minutos. Ojo con sobre-batir porque nos podría quedar líquida.
CHOCOLATE CAKE
260 grs de azúcar
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos M
1/2 cucharadita de vainilla
50 grs de Cacao Puro sin azúcar (tipo Valor)
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
180 grs de harina
200 ml de buttermilk o leche normal
Precalentamos horno a 170º y preparamos 2 moldes desmoldables de 20 cm engrasados y enharinados y con papel de horno (sulfurizado en la base).
Ponemos la mantequilla a batir con el azúcar. Una vez cremosa, añadimos los huevos y la vainilla, batimos.
En un bol tamizamos la harina y mezclamos con el cacao, el bicarbonato, la sal y la levadura. Añadimos poco a poco a la batidora en marcha a velocidad baja con la mezcla anterior, alternando con el buttermilk o la leche. Luego batimos a velocidad media hasta que la mezcla este homogénea y lisa.
Repartimos en los 2 moldes y llevamos al horno por 30 min, nos aseguramos que estén hechos, introduciendo un palillo y que éste salga totalmente limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en el molde y luego trasladamos a una rejilla.
Una vez totalmente fríos. Procedemos a montar. En una base de tartas, ponemos el primer bizcocho con cuidado y ponemos en la superficie una parte del frosting de chocolate, espolvoreamos sprinkles de colores. Luego encima el otro bizcocho y ponemos una segunda capa de frosting, cubriendo toda la tarta por la superficie como por los lados. Alisamos con ayuda de una espátula ligeramente caliente. Y decoramos encima con sprinkles de colores.
FROSTING DE PHILADELPHIA Y CHOCOLATE
280 grs de azúcar glas
180 grs de queso philadelphia (normal, no Light)
40 grs de cacao puro sin azúcar
220 grs de mantequilla
220 grs de chocolate fondant
150 ml de nata liquida fresca
Al baño maría derretimos el chocolate. Dejamos templar.
En un bol tamizamos la harina y mezclamos con el cacao y la sal. En el bol de la batidora batimos la mantequilla con el queso philadelphia y el azúcar glas. Una vez integrados, procedemos a incorporar el chocolate derretido y la nata líquida. Batimos hasta que se integre todo perfectamente y el frosting tenga un aspecto liso y homogéneo. Podemos guardar el frosting en un bol cubierto con papel film en la nevera si lo queremos más compacto.
Espero no tardar mucho en escribir de nuevo recetitas chulas!… Además Papá Noel y los Reyes me han traído una súper cámara de video, así que pienso estrenarla haciendo mis primeros vídeos tutoriales.
Nos seguimos por facebook, twitter y muchos nos vemos las caritas en los próximos cursos.
Un besazo a todos de mi Bichito Repostero y Mami Cake!
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