Diplomado de Alta Pastelería, Repostería y Panadería Europea en Bucaramanga.
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Diplomado Alta Pastelería Francesa, Repostería y Panadería

¡Primer y único diplomado en Colombia de Alta Pastelería Francesa, Repostería y Panadería Europea! TODO EN UNO.
Comienzo en 26 de febrero de 2018. Turno NOCHE (5.30PM a 9.30PM). Matrículas abiertas en Bucaramanga.

Conviértete en un profesional internacional y diferénciate en Colombia con conocimientos exclusivos y elaboraciones únicas que traemos desde Europa. Duración: 6 meses.

Hasta el 18 de febrero 2017, 50% de descuento. Fináncialo desde $114.194/mes.

Llega desde Europa, el Diplomado de Alta Pastelería Francesa, Repostería y Panadería Europea más completo en Colombia. Este diplomado está diseñado por Jessica Robles, CHEF GRAND  DIPLOME de LE CORDON BLEU (considerada la mejores escuela de pastelería del mundo) lo que garantiza una calidad, profesionalidad y aprendizaje de alto nivel en la enseñanza que impartimos.

Esto no implica que para participar en el Diplomado de Pastelería Francesa, Repostería y Panadería Europea debas tener conocimientos previos ni experiencia. Uno de los aspectos más destacados por nuestros alumnos es el método de aprendizaje que se adapta tanto a aquellas personas que ya tienen algunos conocimientos de pastelería, repostería creativa o panadería como para aquellas personas que nunca han hecho nada en este sector pero les gustaría aprender.

El Diplomado de Alta Pastelería, Repostería y Panadería está pensado para todas aquellas personas que quieren aprender de forma continuada y semana a semana todo lo relacionado con el maravilloso mundo de la Pastelería Francesa, Repostería y Panadería Europea.

Se trata de un total de 25 módulos (1 por semana) durante 6 meses aprox. de duración. Tras finalizar los 25 módulos conseguirás una DOBLE CERTIFICACIÓN:

  • Certificación Europea propia emitida por nuestra central en Madrid que acreditará que has asistido con éxito la formación y que te permitirá mostrarte como profesional en España.
  • Diplomado de Alta Pastelería Francesa, Repostería y Panadería Europea emitido por Jessica Cakes Colombia que te acreditará como profesional de este sector en Colombia.

Programa de formación. 25 Módulos.

Módulo 1. INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA.

  • Materias primas, usos, conservación, temperaturas, hornos, leudantes, materiales y herramientas. Estructuración de recetas, higiene y seguridad.

Módulo 2. CREMAS DE BASE.

  • Crema pastelera, crema inglesa, creme bruleé, flan, crema catalana.

Módulo 3. LES PETITS BISCUITS.

  • Diamantes, sablé chocolate, nantaises, abricotines.

Módulo 4. MERENGUE.

  • Merengue francés, merengue suizo, merengue italiano.

Módulo 5. BIZCOCHOS PARA DESAYUNOS, MERIENDAS Y SALAS DE TÉ.

  • Cake de limón, cake chocolate amargo y naranja, marmolado, muffins.

Módulo 6. TARTALETAS.

  • Masas dulces, rellenos de frutas, cremoso de chocolate, entre otros.

Módulo 7. MASA CHOUX.

  • Eclairs, choux craquelin chantilly, cortesanos.

Módulo 8. MOUSSES, MOELLEAUX.

  • Molleaux de chocolate (coulant), bases de mousses: chocolate blanco, chocolate negro, mousse limón.

Módulo 9. REPOSTERÍA INGLESA I.

  • Cakes ingleses. Orange & strawberry cake – Apple & bluberrie pie.

Módulo 10. REPOSTERÍA INGLESA II.

  • Postres tipo crumble con frutos del bosque y pudding de peras con chocolate blanco.

Módulo 11. MASA PIZZA Y CUPCAKES SALADOS.

  • Elaboración de masa para pizza y elaboración de masas saladas para cupcakes.

Módulo 12. MASA BRIOCHE – HOJALDRE DÍA I

  • Realización de la masa de brioche y técnina de hojaldre.

Módulo 13. HOJALDRE DÍA II: EMPANADAS, ESPIRALES – MASA CROISSANT.

  • Ensamblaje de piezas con masa de croissant, fermentaciones y horneo.

Módulo 14. MASA CROISSANT DÍA II: CROISSANTS, NAPOLITANAS.

  • Ensamblaje de croissat, napolitanas, fermentaciones y horneo.

Módulo 15. MACARONS Y RELLENOS.

  • Elaboración de masa de macarons y rellenos.

Módulo 16. REPOSTERÍA AMERICANA: CARROT CAKE, DEVIL FOOD, COOKIES, RED VELVET.

  • Técnica de amasado y horneado de masas americanas.

Módulo 17. REPOSTERÍA EN VASITOS PARA MESAS DULCES.

  • Cremoso de chocolate con streusel (rocas doradas de chocolate), cheesse cake con crema de naranjas y glaseado de fresas doradas, tres leches.
  • Elaboración de diferentes recetas para la composición de postres para exposición o vitrina. Mousses, glaseados, masas.

Módulo 18. TARTA FRAISER.

  • Tarta de núcleo nivel básico.
  • Iniciación a las tartas semi frías con nucleo, una elaboración de la pastelería tradicional francesa.

Módulo 19. TARTA ÓPERA.

  • La más famosa tarta de vitrina de las mejores pastelerías francesas, que combina mucha técnica.

Módulo 20. ATEMPERADO DE CHOCOLATE: BOMBONES.

  • Elaboración y atemperato de chocolate para la realización correcta de bombones.

Módulo 21. PANADERÍA DÍA I.

  • Pan de tradición francesa, pan integral, pan de centeno (elaboración de panes con un tipo de masa madre: masa fermentada).

Módulo 22. PANADERÍA DÍA II.

  • Pan ciabatta, fougasse.

Módulo 23. ESTRATEGIAS DE MARKETING PARA VENDER TUS ELABORACIONES A TRAVÉS DE INTERNET.

  • Aprende a emprender en el sector de la pastelería o repostería. Si ya tienes un negocio en marcha, aprender a aumentar los clientes de tu marca a través de Google y las redes sociales.

Módulo 24. TARTA MIRROR CAKE DÍA I.

  • Tarta efecto espejo chocolate oscuro – tarta de núcleo semifría.

Módulo 25. TARTA MIRROR CAKE DÍA II.

  • Tarta efecto espejo color – tarta núcleo semifría.

¿DÓNDE?

JESSICA CAKES BUCARAMANGA

                  Diagonal 29 #22 198. Cañaveral.
                  Zona Club Campestre y Colegio Cambridge.
                  Junto Iglesia Católica Santa María Reina de Cañaveral.
                  Floridablanca. Santander.
                  Teléfono:  305 336 9593.
                                                      Mail:

bucaramanga@jessicacakes.com

                                                        Solo por inscribirte a nuestros diplomados consigues un 10% en la marca Whirlpool (comprando en Whirlpool Store de Bogotá), 12% en KitchenAid grandes electrodomésticos y 15% en KitchenAid pequeños electrodomésticos (comprando en el Centro Gourmet de KitchenAid en Bogotá).

¿CUÁNDO?

GRUPO LUNES NOCHE de 5.30PM a 9.30PM. 1 día a la semana.
COMIENZO: 26 DE FEBRERO 2018 – FIN: 24 DE SEPTIEMBRE 2018

                                                      • Módulos 1 al 7. Febrero (26), Marzo (5, 12, 26) y Abril (2, 9, 16).
                                                      • Módulos 8 al 20. Abril (23, 30), Mayo (7, 21, 28), Junio (18, 25), Julio (9, 16, 23, 30) y Agosto (6, 13)
                                                      • Módulos 21 al 25. Agosto (27), Septiembre (3, 10, 17, 24).

PRECIO

Hasta el 18 de febrero de 2017 el Diplomado de Alta Pastelería Francesa, Repostería y Panadería Europea más completo en Colombia tiene un descuento del 50%:

                                                      • PRECIO OFICIAL: $6.000.000
                                                      • PRECIO CON DESCUENTO HASTA EL 18/02/2018: $3.000.000

En este precio están incluidas las herramientas que serán prestadas para que puedas realizar cada uno de los cursos sin que tengas que traer ni ingredientes ni comprar nada. No gastarás nada más. Todas las creaciones comestibles que se realicen en los cursos, el alumno sí podrá llevárselos a casa.

FORMA DE PAGO

                                                      • Transferencia bancaria o consignación a una cuenta de Bancolombia. Solicita número de cuenta a bucaramanga@jessicacakes.com o al teléfono/whastapp 305 336 9593.

                                                      • Tarjeta de crédito a través de la plataforma de pagos en linea PayU LATAM. Solicita enlace de pago en línea a bucaramanga@jessicacakes.com o al teléfono/whastapp 305 336 9593 (al importe del Diplomado hay que sumar $195.000 de comisión de la plataforma de pago en linea).

                                                      • Efectivo, 6 meses sin intereses. 6 pagos de $500.000 en las siguientes fechas: primeros $500.0000 para separar el cupo antes de que se agoten, el 26 de febrero de 2018, el 2 de abril de 2018, 7 de mayo 2018, 18 de junio de 2018 y el 9 de julio de 2018. Solicítanos más info en bucaramanga@jessicacakes.com o al teléfono/whastapp 305 336 9593.

                                                      • Financiación con Crédito Educativo SUFI BANCOLOMBIA. Con el acuerdo que hemos firmado con SUFI BANCOLOMBIA puedes financiar tu diplomado a 12, 24, 26, 48 o 60 meses y desde $118.513/mes. Solicítanos más info en bucaramanga@jessicacakes.com o al teléfono/whastapp 305 336 9593.

Estás a un paso de poder convertirte en profesional de la Pastelería, Repostería y Panadería y en conseguir una Doble Certificación de carácter Internacional que te permitirá destacar tanto en Colombia como en Europa. Plazas limitadas.

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