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Cursos personalizados de Repostería Creativa. ONE to ONE

Cursos personalizados de Repostería Creativa

Los cursos personalizados de repostería creativa son cursos, ONE to ONE, donde estarás tú sol@ con la profesora, durante las 5 horas que dura el curso. Al ser un curso totalmente personalizado, el aprendizaje de cada una de las técnicas es mucho mayor que en un curso grupal y por lo tanto el avance que experimenta el alumno durante las 5 horas de duración es espectacular. Durante todo este tiempo, el alumno, podrá resolver todas las dudas que tenga sobre repostería, conocer las mejores herramientas para hacer sus creaciones, trabajar con los mejores ingredientes, conocer las marcas de repostería, etc.

En este tipo de cursos personalizados se aprende desde lo más básico a lo más avanzado y no hace falta tener experiencia previa, solo muchas ganas de aprender y aprovechar las 5 horas de curso. No es necesario traer nada, nosotros lo ponemos todo.

cursos personalizados de repostería creativa

Cursos disponibles

Curso de Cupcakes
1 día, 5h.
  • Horneado. Elaboración de bizcochos perfectos para cupcakes.
  • Diferentes recetas y rellenos.
  • Elaboración de buttercream y frosting.
  • Teñido de buttercream.
  • Utilización de manga pastelera.
  • Diferentes técnicas decorativas con manga pastelera.
  • Manipulación y teñido de fondant.
  • Utilización de cortadores y moldes de silicona para fondant.
  • Utilización de sprinkles, lustre dust, prupurinas, etc.
  • Ideas decorativas.
Curso de Flores (pasta de goma)
2 días, 10h.
  • Manipulación y almacenamiento adecuado de la pasta de flores.
  • Utilización de las diferentes herramientas para modelar flores.
  • Pegamento para pasta de goma.
  • Cómo extender la pasta de goma.
  • Utilización de polvos comestibles para dar color.
  • Técnicas para el alambrado y diseño de cualquier tipo de flor.
  • Aprenderás la técnica para hacer una preciosa peonía alambrada.
  • Elaboración de diferentes flores tales como: rosa, anémona, nenúfar, fingers flowers.
  • Técnicas decorativas.
Curso de Tartas Fondant
1 día, 5h.
  • Elaboración de bizcochos.
  • Trucos y recetas variadas.
  • Nivelado y rellenos.
  • Como cubrir la base para la tarta con fondant.
  • Como cubrir perfectamente una tarta con fondant.
  • Alisado y corrección de imperfecciones.
  • Bordes, volantes, lazos en fondant y modelado.
  • Trucos y diseños para tartas.
Curso de Galletas
1 día, 5h.
  • Elaboración de la masa para galletas.
  • Diferentes recetas, coloreado de la masa y sabores.
  • Amasado, enfriamiento y horneado.
  • Elaboración de glasa real.
  • Teñido de glasa y elaboración de las diferentes consistencias para delineado y relleno.
  • Decoración de galletas utilizando las diferentes técnicas con glasa real.
  • Decoración de galletas utilizando las diferentes técnicas con fondant.
  • Trucos e ideas decorativas.
Curso de Cake Pops
1 día, 3h.
  • Elaboración del bizcocho para los Cake Pops.
  • Preparación y acondicionamiento de la masa para hacer Cake Pops.
  • Modelado del bizcocho.
  • Chocolate para fundir.
  • Cobertura de los Cake Pops.
  • Decoración con sprinkles y purpurinas.
  • Modelado de figuritas en fondant para los Cake Pops.
Curso de Tartas 3D
2 días, 10h.
  • Elaboración del bizcocho.
  • Preparación del bizcocho para decorar.
  • Recorte y nivelado del bizcocho.
  • Relleno y cobertura de bizcocho.
  • Manipulación y teñido de fondant.
  • Trucos y diseños.
  • Técnicas decorativas.
  • Utilización de lustre dust, polvos comestibles, pintura y detalles finales.
Curso de Modelado de animales
1 día, 5h.
  • Utilización correcta de la pasta de goma para lograr figuras de animales. En este curso aprenderás hacer pasta de goma y a obtener la textura adecuada para utilizar pasta de modelar y crear cuerpos, patas, cabezas y expresiones divertidas.
  • Relizaremos animales como una jirafa, un oso, una rana, un elefante, un león y un perro.
Curso de Modelado de personas
1 día, 5h.
  • Utilización correcta de la pasta de goma para lograr figuras humanas. En este curso aprenderás hacer pasta de goma y a obtener la textura adecuada para utilizar pasta de modelar.
  • Aprenderás a modelar extremidades, cara y a diseñar la ropa con la ayuda de patrones y diferentes diseños.
Curso Manga Pastelera
1 día, 5h.
  • Aprenderéis a diseñar y hacer decoraciones con glasa real, desde cero.
  • Técnicas con glasa real para aplicar a galletas, tartas, etc… tales como: bordado (brush embroidery), punto de cruz, conchas, puntos, líneas, volantes, etc. Y diferentes técnicas de decoración de galletas: wet on wet (lunares, marmolado, rosas, estampados, etc) y estarcido, utilización de polvos perlados y oro, entre otras técnicas.
Curso de bizcochos y rellenos
1 día, 5h.

En este curso aprenderás técnicas de horneado para elaborar diferentes bizcochos y cremas:

  • Bizcocho de chocolate con vermouth, pasas y ciruelas.
  • Carrot Cake
  • Bizcocho de calabacín, nueces y canela.
  • Frosting suave de queso
  • Buttercream de caramelo
Cursos de bordes perfectos y tartas 2 pisos
1 día, 5h.
  • Cubrimiento de un bizcocho para bordes perfectos.
  • Manejo con espátula con ganache  para muro de contención, relleno y cobertura obteniendo  una textura suave, lisa y perfecta.
  • Trabajo correcto del fondant para el forrado de bordes perfectos.
  • Técnicas para tartas de 2 pisos, cubrimiento de 1 dummie y montaje de la tarta con la técnica específica para tartas perfectas de 2 pisos
Curso de técnicas de fondant
1 día, 5h.
  • Aprenderás diferentes técnicas sobre fondant, tales como: estarcido, efecto mosaico y filigranas.
  • Pintura sobre la pasta de azúcar, utilización de piping gel para efecto esmaltado o vitral, entre otras técnicas de Fondant para aplicar en tartas, Galletas, Cupcakes etc. Para aplicar a cualquier proyecto en cupcakes, galletas o tartas.
Curso de Bizcochos ingleses y Layer Cakes
1 día, 5h.
  • Realizaremos los siguientes bizcochos:

– Apple Walnut Cake with Caramel -“Bizcocho de Manzanas, Nueces y caramelo con Cream Cheese Frosting Caramel”

– Tarta de Zanahoria, piña, coco, jengibre, canela y nueces con crema de queso suave, especiada con canela.

– Lemon Blueberry Layer Cake – “Tarta de limón y Arándanos” con Merengue

  • Juntos con los alumnos realizaremos cada una de las recetas, siguiendo el paso a paso correcto en la elaboración de masas y cada una de las cremas correspondientes a cada bizcocho.
  • Aprenderéis las diferentes técnicas en la elaboración de cualquier tipo de bizcochos y técnicas con manga pastelera para la decoración de tartas.
  • Os llevareis a casa las tartas elaboradas y un dossier explicado con el paso a paso de cada una de las recetas.

Horarios disponibles

De LUNES  a SÁBADO  de 10h a 15h o de 15h a 20h (tú eliges el curso y el día que quieres venir).

Lugar

Escuela de Repostería Jessica Cakes Madrid – Arturo Soria. 

Calle Conrado del Campo, 5. Esq. Zona Arturo Soria. 28027 Madrid. Tel. 91 743 43 90

Escuela de Repostería Jessica Cakes Zaragoza. 

Calle Eduardo Dato, 22. 5005 Zaragoza. Tel. 976 978 434

Escuela de Repostería Jessica Cakes Madrid – Cuatro Caminos. 

Calle Jaen, 38. 28020 Madrid. Tel. 91 535 44 30

Descuentos

Si vienes, a nuestros cursos personalizados de repostería creativa, acompañado de una segunda persona, tu acompañante y tú tendréis un descuento del 20% sobre el precio del curso.

Los siguientes grupos de cursos tienen un coste de 700 euros:

    • CURSO PROFESIONAL DE REPOSTERÍA 1 (5 DÍAS). Ahorras 80 euros. Cupcakes y Cake Pops, Galletas, Tartas Fondant y Flores.
    • CURSO PROFESIONAL DE REPOSTERÍA 2  (5 DÍAS): Ahorras 110 euros. Cupcakes y Cake Pops, Galletas, Modelado de Personas,  Tartas Fondant y Modelado de Animales.
    • CURSO PROFESIONAL DE REPOSTERÍA 3 (5 DÍAS): Ahorras 110 euros. Cupcakes y Cake Pops, Galletas, Bordes Perfectos y Tartas de 2 Pisos y Flores.
    • CURSO PROFESIONAL DE REPOSTERÍA 4 (5 DÍAS): Ahorras 70 euros. Cupcakes y Cake Pops, Galletas, Tartas 3D y Bizcochos y rellenos.
    • CURSO PROFESIONAL DE REPOSTERÍA 5  (5 DÍAS): Ahorras 70 euros. Cupcakes y Cake Pops, Galletas, Modelado de Animales y Tartas 3D.

Reserva ahora

Para conocer los precios de cada curso o inscribirte a los cursos personalizados de repostería creativa, debes enviarnos un mail a hola@jessicacakes.com indicando los cursos en los que estás interesad@. Recuerda que puedes reservar en horario de mañanas (10h a 15h) o de tarde (16h a 21h). Nos adaptamos a tus horarios. En menos de 24h te confirmaremos tu plaza y curso solicitado. Si lo deseas podemos llamarte, envíanos tu número a ese mismo mail.

En caso de estar interesado en una formación completa de 10 días con un total de 50h, puedes reservar tu plaza en nuestro Master de Repostería Creativa que también se imparte en nuestra escuela de repostería.

curso personalizados de repostería creativa

Madrid
Arturo Soria
91 743 43 90
Madrid
Cuatro Caminos
91 535 44 30
Madrid
Mendez Álvaro
91 032 59 11
Zaragoza
Capital
976 978 434