Escuela/Tienda/Obrador de repostería en Madrid
ESCUELA/ TIENDA JESSICA CAKES Calle Conrado del Campo, 5. Esquina. Madrid. Tel. 91.743.43.90

Artículo para la Categoría ‘Cursos de repostería en Madrid’

Cursos de pastelería en Madrid para la vuelta de vacaciones

No sé si os habéis dado cuenta pero estamos a tan solo unos días de comenzar el mes de agosto. A algunos les tocará volver al trabajo y la rutina pero la gran mayoría aprovecharán este mes para disfrutar de unos días de descanso. Luego llegará septiembre y tocará hacer nuestra particular “vuelta al cole”, apuntarse al gimnasio y hacer todo aquello que siempre vamos dejando pendiente. Para aquellos que queráis hacer cursos de pastelería en Madrid, os lo vamos a poner muy fácil y es que en septiembre arrancamos también nosotros nuestra vuelta al cole.

Durante las dos primeras semanas de agosto tenemos el local ocupado los fines de semana por eventos privados y luego nos iremos de vacaciones, es hora de descansar y recargar las pilas. Pero os prometemos que el lunes 1 de septiembre ya estamos de nuevo al pie del cañón y dispuestos a dar guerra con nuestros cursos de pastelería en Madrid.

cursos de pastelería en Madrid

Para la vuelta del verano hemos preparado un calendario de septiembre muy completo en el que podéis encontrar cursos de cupcakes, cursos de tartas fondant y cursos de galletas decoradas todos los fines de semana. Además podéis apuntaos desde ya a nuestros cursos personalizados ¡aprovechad ahora que todavía quedan bastantes fechas libres!

En septiembre arrancamos además con una nueva edición de nuestro Máster de Repostería Creativa del 15 al 26 de septiembre. Estos cursos de pastelería en Madrid están pensados para grupos muy reducidos así que si queréis venir os recomendamos que vayáis efectuando vuestra reserva a través de nuestra web. Pero no os preocupéis si os quedáis sin plaza, en octubre habrá dos ediciones más de este máster.

cursos de pastelería en madrid

Como veis la vuelta del verano va a ser movidita en la Escuela de Jessica Cakes así que si mientras estáis en la playa, visitando a la familia o haciendo turismo rural, se os ocurre que os apetece aprender repostería creativa, aquí os estaremos esperando desde el 1 de septiembre.

Tartaleta de chocolate con M&M’s CHOCO

Seguimos colaborando con nuestros amigos de M&M’s MAKE y está siendo muy divertido experimentar todas las combinaciones que podemos realizar con los M&M’s CHOCO, que son los que más me gustan, y distintos postres y repostería que estamos realizando.
tartaleta con M&M
Hoy os presento una tartaleta de chocolate con M&M’s CHOCO, algo muy recomendado para los “michelines” de verano. Solo os puedo decir que la combinación de chocolate puro con M&M’s CHOCO debe ser un pecado porque está deliciioso.

Estos son los ingredientes que utilizaremos:

Para la masa quebrada:

  • 240 grs de harina
  • 120 grs mantequilla
  • 60 grs de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 50 grs de yemas

Ganache de Chocolate:

  • 200 ml de nata
  • 200 grs de chocolate para fundir

Un paquete de M&M’S Choco

Y nos harán falta los siguientes utensilios:

  • Moldes de mini tartaletas
  • 1 cazo
  • Espátula o lengua

tartaleta con M&M 3

Nos ponemos en marcha, lo primero que debemos hacer es la masa, para esto tamizamos la harina, cortamos la mantequilla en pequeños dados y la vertemos en medio de la harina junto con el azúcar, la pizca de sal y los huevos. Comenzamos amasando con cuidado y con la punta de los dedos para no dar calor a la masa.

Hacemos una bola y dejamos reposar 20 min en nevera.

Enharinamos la superficie donde vamos a trabajar y amasamos un poco más, extendemos la masa con rodillo hasta alcanzar un grosor de 3 a 4 mm. Si vemos que la masa se nos ha ablandado un poco la enfriamos unos minutos más! Sino forramos directamente los moldes de las mini tartaletas previamente engrasados y enharinados (con las cantidades de la receta nos saldrán entre 4 y 5 tartaletas).

Con un tenedor pinchamos la base de la masa y ponemos un trozo de film y encima un buen puñado de arroz (así evitaremos que al hornear se infle la masa).

Llevamos al horno a 160 grados durante 10 min.

Retiramos el arroz y pintamos cuidadosamente con huevo los bordes y la base de la masa para hipermeabilizar y de nuevo al horno por 15 minutos más o hasta conseguir un dorado uniforme en toda la tartaleta.

Sacamos del horno y dejamos reposar en rejilla, para desmoldar, a continuación.

Una vez fría la tartaleta, comenzamos a preparar el ganache.

Calentamos en un cazo la nata, mientras tanto troceamos bien el chocolate. Para la nata, en cuanto rompa la primera burbuja de ebullición, apagamos (no podemos dejar hervir).

Inmediatamente comenzamos a incorporar el chocolate poco a poco y removiendo constantemente con una espátula hasta que se mezclé bien el chocolate y obtengamos una ganache con brillo y sin grumos.

Una vez fría la tartaleta, la rellenamos con una capa abundante de ganache.

Ahora viene lo más divertido, espolvorear un montón de M&M’S Choco por encima del chocolate, un vasito de leche y a merendar, ñammmm!

tartaleta con M&M 2

¿Quieres hacer un curso de pastelería en Madrid?

Si te gusta la repostería y estas pensando hacer un curso de pastelería en Madrid, durante este verano también tienes la oportunidad de formarte en la Escuela de Jessica Cakes. No nos vamos de vacaciones y vamos a tener la escuela abierta durante todo el verano para que aquellos que queráis aprovechar las vacaciones para aprender repostería creativa podáis hacerlo.

Este verano está siendo además muy especial para los amantes de la repostería creativa y es que además de hacer un curso de pastelería en Madrid con nosotros, podéis realizar nuestro Máster de Repostería Profesional si queréis hacer de la repostería vuestra profesión o si queréis profundizar en vuestros conocimientos. La pasada semana terminamos con la primera edición del mes de julio y ayer lunes comenzamos con la segunda. Para el mes de agosto tenemos nuevas ediciones y aunque la del 18 al 29 de agosto ya está completa, todavía quedan unas pocas plazas para la edición del 4 al 15 de agosto, así que todavía estáis a tiempo de hacer vuestra reserva.

curso de pastelería en Madrid

Además de nuestro Máster, durante este verano también podéis hacer un curso de pastelería en Madrid personalizado. Ya sabéis que tratándose de cursos personalizados nos ponemos totalmente a vuestra disposición, aunque el único rato que tengáis libre sea un domingo.

Si preferís un curso grupal, todos los viernes en horario de tarde y los sábados en horario de mañana y de tarde, seguimos impartiendo nuestros cursos de cupcakes, de tartas fondant, de galletas decoradas, etc. En el calendario que hay en la portada de nuestra web podéis conocer las próximas fechas e incluso hacer vuestra reserva de plaza totalmente online.

curso de pastelería en Madrid

Como siempre, si elegís hacer un curso de pastelería en Madrid con nosotros, no hay que traer nada a clase y es que el precio del curso incluye los ingredientes que os proporcionaremos en clase.

¡No os lo podemos poner más fácil para aprender repostería creativa, este verano os esperamos en nuestros cursos!

¡Llegan nuestros cursos de repostería en Madrid!

Ahora lo tienes muy fácil si quieres hacer cursos de repostería en Madrid y es que en la Escuela de Jessica Cakes te hemos preparado cursos para todos los gustos. En nuestra escuela puedes aprender a hacer desde cupcakes, hasta tartas fondant, sin olvidarnos de las galletas decoradas.

Entre nuestra oferta de cursos de repostería en Madrid están los cursos de cupcakes, y es que son pocos los que pueden resistirse a estos dulces tan de moda. Todas las semanas impartimos en nuestra escuela cursos de cupcakes y ya son cientos los alumnos que han aprendido a hacer y decorar sus cupcakes con nosotros.

¡Llegan nuestros cursos de repostería en Madrid!

Los cursos de tartas fondant son otros de los favoritos entre nuestros alumnos, que cada vez son capaces de hacer tartas más elaboradas y originales. Además, si te gustan las tartas puedes completar tus conocimientos y seguir mejorando tu técnica de repostería con cursos más específicos como el de modelado con fondant o los cursos de bizcochos y rellenos.

Las galletas decoradas tampoco faltan en nuestro catálogo de cursos de repostería en Madrid. Nuestros alumnos aprenden paso a paso a elaborar unas deliciosas galletas y a decorarlas de la forma más original.

cursos de repostería Madrid

Si quieres hacer un curso con nosotros, puedes optar entre un curso grupal o un curso personalizado. Elijas la modalidad que elijas, te esperamos en nuestra escuela, en la calle Conrado del Campo número 5.  En clase te proporcionaremos todo lo que necesites para trabajar y hacer tus creaciones, así que no te preocupes porque no tienes que traer nada salvo las ganas de divertirte y aprender.

No dejes pasar esta oportunidad y apúntate a nuestros cursos de repostería en Madrid, seguro que no te arrepentirás. Si tienes cualquier duda, puedes contactar con nosotros en el 91 743 43 90 o puedes escribirnos a hola@jessicacakes.com.