Escuela de Repostería Creativa y Pastelería. El Diario de mi Vida visto por un Cupcake... ¡Comenzamos!
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El Diario de mi Vida visto por un Cupcake… ¡Comenzamos!

He aquí el primer capitulo de mi diario cupcakero:

Sabado 12 de mayo de 2012 ha sido un día muy caluroso y por supuesto ni ganas de estar en la calle y pasar calores innecesarios así que decidí quedarme en casa. No tenia ganas de nada, solo de pasarme el día en el sofá, prepararme un súper bol de palomitas, un litro de Coca-Cola light y ver pelis con altas dosis de romanticismo, drama y llorar… jajaja

Encendí la tele y vi en el telediario como anunciaban un video que se había colgado en youtube y encima estaba tan sensiblera que aun me dieron más ganas de llorar. Corrí a mi ordenador y lo busque… uff los 3:35 minutos que dura, no he podido parar de lagrimear y lagrimear, creo que adelgace un kilo de tantos líquidos que expulse. Muy conmovedor y esperanzador. Echad un vistazo.

El clip fue producido por un joven con leucemia que junto con los demás pacientes, familiares, médicos y enfermeras del área oncológica del Hospital Infantil de Sattle participaron en la grabación del video músical inspirado en la canción de Kelly Clarkson “Stronger”, donde buscan mostrarle al mundo su fortaleza y animar a muchos otros en la lucha contra el cáncer.

La canción dice: “Lo que no te mata te hace más fuerte”, esto es precisamente lo que cantan los niños en el videoclip. Todo un himno de lucha contra esta enfermedad y que ha dado la vuelta al mundo a través de la red.

Es super enternecedor, inspirador y convomedor… Estuve todo el día viendo una y otra vez el videoclip sin cansarme, cantando alto, fuerte y disfrutando de este regalo tan precioso que encontré en la red y que ha formado parte de mi día. Desde luego esto es mucho mejor que la dosis de películas romanticonas y sensibleras que quería inyectarme.

Es por esto que quise dedicar mi primer cupcake inspirado en este maravilloso videoclip y sobre todo en cada uno de esos niños que luchan incansablemente…

Un mensaje de “Esperanza” y esto es precisamente lo que todos los seres humanos debemos tener ante cualquier adversidad. Es por esto que sin dudarlo mi cupcake tenia que tener el color Verde… El verde Esperanza. Luego pensé en que el sabor más apetecible por los niños es el chocolate, entonces de que sabor haría el bizcocho?… Encontre en los cajones de mi cocina una deliciosa tableta de chocolate milka rellena de galleta oreo y mi bote irresistible de Nutella. Uff estaba segura que si algún niño le daba un mordisco le resultaría súperhipermega deliciosooooooo…

Esta tableta de chocolate la había comprado en el carrefour y es irresistiblemente rica!.

El frosting de mi cupcake sin duda era el que le daría el toque esperanza… Lo hice de vainilla y le tinte de verde. No podía faltar un toque de amarillo que como es bien sabido está relacionado con el sol, denota felicidad, esperanza y claridad y es justamente lo que quería expresar en este cupcake… Una mezcla de todas estas cosas que resumen exactamente lo que deseaba transmitir gracias a este video que ha sido el gran protagonista de este día…

La receta a continuación:  “GREEN HOPE CUPCAKE” (así le he bautizado)

Para el Bizcocho: (6 cupcakes)

-100 grs de harina

-100 grs de Mantequilla sin sal

-100 grs de azucar normal

-3 cucharadas de sour cream (nata líquida con un chorrito de limón)

-1 huevo XL o 2 huevos medianos

-1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura royal

-Un chorrito de Esencia de Vainilla (1 cucharadita)

-1 cucharada generosa de Nutella

-Triturado de un buen trozo de Chocolate Milka rellena de oreo

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos el sour cream: Esta nata agria le va a dar esponjosidad al bizcocho. Es un ingrediente muy americano y la receta básica para este Sour cream es: (para 250 c.c. de nata líquida, una cucharada de zumo de limón, dejamos reposar 5 minutos y listo).  Preparamos el molde de Cupcakes con las 6 capsulas (papelitos o canastillas de papel para cupcakes)

En un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremosa, le añadimos el chorrito de vainilla, la cucharada generosa de Nutella y los huevos; batimos hasta mezclar todo.

A parte mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear y vamos introduciendo poco a poco a la mezcla anterior batiendo a la vez y alternando harina y el sour cream (ojo 3 cucharadas de sour cream). Batimos hasta que la mezcla este homogenea. Por ultimo introducimos el triturado de nuestro chocolate Milka y batimos una vez más solo por 30 segundos a velocidad baja, solo para mezclar este ultimo ingrediente.

Repartimos la mezcla en las capsulas no más de 2/3. y llevamos al horno por 20-25 min o hasta que introduzcamos un palillo y éste salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 min. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se terminen de enfriar por completo.

Mientras tanto, hacemos nuestro Frosting o Buttercream de vainilla.

-85 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (ojo tiene que ser mantequilla, no sirve margarina)

-150 grs de Azucar glas (impalpable o pulverizada)

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 cucharada de leche

-colorante verde

Tamizamos el azucar glas. Introducimos la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche y batimos a velocidad baja 1 minuto y medio (esto es para evitar que el azucar glass vuele por la cocina) una vez esten mezclados batimos a velocidad alta durante 3 min. Ponemos un poco de colorante en pasta o gel verde y batimos 1 minuto mas a velocidad media hasta que el color compacte.

Introducimos nuestro Frosting en una manga pastelera y utilizamos la boquilla a nuestra elección en este caso yo utilice la 1A. Decoramos nuestro cupcake.

Cogemos una bolita de Fondant (yo utilizo siempre PME, para mí el mejor) y la tintamos de amarillo. Estiramos con rodillo y utilizamos el cortador a elección. (En este caso escogí una mariposa que representa la valentía).

Espero os guste tanto como a mí… Hope Green Cupcake, le he saboreado y disfrutado muchísimo a la salud de estos valientes niños. Fue un día lleno de grandes emociones que comparto con todos vosotros en este mi primer post del Diario de mi Vida a través de un Cupcake.

No dudéis en escribirme si tenéis alguna duda o sugerencia. Millones y millones de Gracias.

1 comentario
  1. Enhorabuena por tu blog , tienes muchisiiima imaginación y buenas manos, me gusta mucho , un saludo

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