El diario de mi vida visto por un Cupcake
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DÍA 6: RAINBOW CUPCAKES POR UN MUNDO LIBRE Y SIN DISCRIMINACIÓN

On 18 mayo, 2012   /   Cursos, Cursos Cupcakes Madrid, Cursos Cupcakes Valencia, Cursos Galletas decoradas, Cursos Tartas Fondant   /   Escribir un comentario

Mi post de hoy va dedicado a un mundo libre y sin discriminación alguna. Ayer fue el día internacional contra la homofobia y transfobia, estuve de piscolabis por la zona de chueca con mi chico y muy cerquita a unos 5 minutos andando de la plaza principal hay un café bar súper chulo donde solemos ir cuando hay presentaciones de monólogos. Se llama Olé Lola, esta muy chulo… El tema es que mientras disfrutábamos de una tarde realmente agradable en compañía de mi inseparable Coca-Cola Light entre servilletas y un boli que termine robando al camarero nació este post. Antes de seguir os prometo que este delicioso y colorido cupcake lo incluiré en los próximos cursos cupcakes madrid y cursos cupcakes valencia…

Me parece increíble que aún estando en el siglo en el que vivimos y pese a los avances tecnológicos de los que actualmente gozamos, vemos que los avances en aceptación de la diferencia, tolerancia, libertad de condiciones, forman parte de una película de ciencia ficción. Desgraciadamente en esta sociedad hipócrita sigue existiendo un alto rechazo hacia gays y lesbianas, en donde encontramos muchas situaciones en las que están presentes casos de discriminación. Todos somos libres de vivir, amar, enamorarnos, desear, soñar, gritar, respirar, sentir, pensar y desarrollarnos de la manera que queramos.

El 17 de mayo de 1990, la Organización Mundial de la Salud excluyó la homosexualidad de la Clasificación Estadística Internacional de Enfermedades y otros Problemas de Salud. Más sin embargo, la orientación del deseo hacia personas del mismo sexo sigue siendo delito en muchos países, aunque su número haya disminuido considerablemente en los últimos años, y según un informe de Amnistía Internacional, existen más de 70 países cuyas legislaciones contemplan penas por la homosexualidad. ¡Vergonzoso!.

Ojalá que en este siglo aumente la tolerancia, aprendamos a vivir en la diferencia, seamos más humanos y recuperemos valores de solidaridad y equipo. Todos somos iguales y libres…

Una vez en casa, y en mi adorada cocina, horno en marcha, huevos, harina, mantequilla, azúcar quise celebrar este día con un delicioso cupcake… Super fácil de hacer como todos los que día a día hago en la fabrica del dulce (mi cocina)… Así que vamos allá con la receta:

Para el bizcocho de Vainilla(6 cupcakes)

-100 gramos de harina (tamizada)

-80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

-100 gramos de azúcar blanca normal

-2 huevos medianos

-1 cucharadita de polvo de hornear o levadura Royal

-1 cucharada de esencia de vainilla

-4 0 5 cucharadas de sour cream (crema agría)

-colorantes (morado, fucsia, amarillo, verde, naranja, azul)

Precalentamos horno a 180º. Preparamos el sour cream (La receta básica para este Sour cream es: para 250 c.c. de nata líquida, una cucharada de zumo de limón, dejamos reposar 5 minutos y listo).

Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas o papelitos.

En un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremosa, añadimos los huevos y la vainilla.

Mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear y vamos introduciendo poco a poco a la mezcla anterior batiendo a la vez y alternando harina y el sour cream  Batimos hasta que la mezcla este homogenea.

Repartimos la mezcla en 5 0 6 cuencos o platos diferentes para tintar con colorantes. Una vez tintados vamos introduciendo las mezclas tintadas intercalando en las 6 capsulas para cupcakes no más de 2/3 y llevamos al horno por 20-23 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 min. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se terminen de enfriar por completo.

Para el Buttercream:

-80 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (recordad que tiene que ser mantequilla, no sirve margarina)

-175 gramos de azúcar glas tamizada

-2 cucharaditas de esencia de vainilla

-1/2 cucharada de leche

Mezclamos todos los ingredientes y batimos a velocidad baja durante 30 segundos. Luego aumentamos la velocidad y batimos de 3 a 4 min.

Metemos el buttercream en una manga pastelera y decoramos, yo utilice la  boquilla 1M. Finalmente con los toppings o sprinkles que deseemos decoramos, en este caso yo puse sprinkles de colores a juego con los colores del bizcocho.

Y finalmente a zampar…. sin dejar ni una miga jejeje…

Como veis en las fotos, están súper esponjosos y jugositos…el sabor es increíblemente delicioso, puesto que le puse un buen chorro de vainilla. A parte que son tan apetecible por sus colores que no sobrevivió ninguno… en cuanto le hice fotos, no duraron ni 5 min. Ahora debo preparar más porque en cuanto vieron las fotos mi familia me ha suplicado que les hiciera unos cuantos… Así que anoche a las 3 am estaba horneando unos cuantos para mi familia en valencia.. Sí, porque hoy nos vamos a pasar el finde a nuestra valencia querida… Así que a ver con que cosas interesantes me encuentro para traeros próximamente.

Disfrutar y este Rainbow Cupcake a la salud de un mundo con más libertad y tolerancia.

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Día 5: Cheesecake Cupcake Vips

On 17 mayo, 2012   /   Cursos, Cursos Cupcakes Madrid, Cursos Cupcakes Valencia, Cursos Galletas decoradas, Cursos Tartas Fondant   /   1 comentario

Que no me olvido de los cursos cupcakes en valencia y los cursos cupcakes en madrid ya muy prontito saldrán las fechas, solo que estamos preparando todo al detalle para el próximo curso, pero por el momento vamos a endulzarnos un poco más.

Ñam, ñam, ñam… Adivinais lo que es?.. seguro que sí… Este mi tributo a esa cadena de restaurantes que me lleva loca perdida. Todo absolutamente todo esta tan bueno que desayunaría, almorzaría, comería, merendaría y cenaría allí todo el día, cuando sea rica tal vez me veáis por allí acampada jajaja… señoras y señores os estoy hablando de VIPS… para los que ya lo conocéis y realmente os gusta estaréis de acuerdo conmigo. Casi siempre cuando salimos por ahí a comer terminamos siempre en Vips, es lo que tiene preguntarme ¿Dónde te apetece comer?… y yo por supuesto voy de cabeza directa. Uno de mis platos favoritos es el Salteado de Pollo oriental y ojo que no falte mi irresistible Coca-Cola Light, cada vez que me ven llegar los camareros ya de por sí ni me preguntan que quiero comer porque ya lo dan por sabido, directamente ponen en mi mesa la Coca-Cola y a los 10 o 15 min tengo en mi mesa mi platito delicioso. Aunque también deciros que para los amantes del Fast Food, hay unas hamburguesas que quitan el sentido, para los que nos gusta guardar un poco la línea (porque con tanto cupcake, no voy a entrar ni por la puerta) hay ensaladas, platos ¡Good for you!, carnes, sandwich de todos los tipos… ¡Cachis!, de tanto hablar de comida ya me ha dado hambre…

Ayer he estado en Vips y claro tenía que capturar este momento de placer… jajaja porque para mi uno de los mayores placeres de la vida es comer. y para vosotros?. Pues yo disfruto como una niña chica cada vez que me ponen un plato de comida, nunca quiero que se acabe jejeje… Siguiendo con Vips, que decir de sus postres… Ufff! se me hace agua la boca, Batidos y milkshakes, tortitas americanas con nata y sirope, brownies, helados, tartas de chocolate con toblerone, New york cheesecake… Sí, cheesecake señores, de esto va mi súper post de hoy. Este postre tan americano que quita el sentido y que a mi me tiene loquita. Entre más escribo más me convenzo que hoy iré a comer, cenar o merendar a Vips y más aún que tengo un bono gratuito para ir a comer gratis… Sí, gratis! lo he dicho bien… esa palabra tan bonita que nos roba siempre una sonrisa… va una vez más, “GRATIS” jajaja, es que os cuento que Vips esta haciendo una súper promoción en la que basa su estrategia de publicidad: VIPS RETURNS… y yo les he hecho caso… vuelvo porque vuelvo… Por ir a comer uno de sus platos nuevos, en la próxima visita tienes un plato totalmente gratis a elegir de la carta nueva.

Vips va tener que pagarme, pero ojo yo solo pido comida jajaja por esta súper publicidad, pero es que no puedo resistirme a contaros lo buen restaurante que es, el personal chapó, son todos súper amables, serviciales siempre tienen una sonrisa para ti… la presentación de las comidas excelente, el ambiente, todo absolutamente todo para mi un 10. Ah y encima siempre te rellenan el vaso, eso sí sed no pasas… Un motivo más para que os paséis por allí.

Como os contaba al principio quise hacer un cupcake en honor a Vips y pense en uno de sus postres estrella. El Newyork cheesecake, en mi versión Cheesecake cupcake vips. Os aseguro que está buenisimo y es super fácil de hacer. Vamos con la receta:

Para la corteza: (6 cupcakes)

-60 gramos de galletas trituradas

- 1/2 cucharada de azúcar blanca

-3 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno:

-220 gramos de queso crema bajo en grasa a temperatura ambiente

-60 gramos de azúcar granulada blanca

-una pizca de sal

-1 huevo grande a temperatura ambiente

-1/2cucharadita de extracto puro de vainilla

-1/2 cucharadita de ralladura de limón rallada

-60 ml de sour cream (crema agria)

Precalentamos el horno 150 grados  y colocamos el estante del horno en el centro del horno. Preparamos el molde cupcakes con las 6 cápsulas. Procedemos a preparar el sour cream; recordad que la receta básica para este Sour cream es: (para 250 c.c. de nata líquida, una cucharada de zumo de limón, dejamos reposar 5 minutos y listo).

Para la pasta: En un tazón pequeño, combinamos las migas de galleta, el azúcar y la mantequilla derretida. Introducimos la pasta en las capsulas de los cupcakes y pulsamos con una cuchara en el fondo . Cubrimos y refrigeramos mientras preparamos el relleno.

Para el relleno: En el tazón de la batidora eléctrica (o con una batidora de mano), batimos el queso crema a velocidad baja hasta que esté cremosa y suave. Añadimos el azúcar y la sal y batimos hasta que se mezclen. Raspamos los lados del tazón si es necesario. Añadimos el huevo batimos hasta que se incorpore. Agregamos el extracto de vainilla, ralladura de limón y la crema agria y batimos hasta que esté incorporado. Sacamos las costras de la nevera y uniformemente dividimos el relleno entre las 6 capsulas para cupcakes.

Hornear durante unos 18 - 22 minutos o hasta que esté firme, ojo los centros de los pasteles de queso todavía tambalean un poco. Así que con cuidado retiramos del horno dejamos enfriar 5 min. Sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla con cuidado. Dejamos enfriar y cubrimos con papel plástico y refrigeramos (unas pocas horas o incluso toda la noche).

Para servir, bien los servimos con la capsula o retiramos con cuidado los revestimientos de papel. Servimos con salsa de fresa o frambuesa, bayas frescas, o rociar con chocolate derretido. Estos pasteles de queso pueden estar cubiertos y almacenados en el refrigerador por varios días. Yo les he puesto sirope de fresa y una frambuesa para decorar.

Rico rico Delicious! como diría mi sobrina y su mochila de Dora la Exploradora. Que disfrutéis… No olvidéis pasaros algún día por Vips y aprovechad la promoción Returns, ya me contareis que es lo que más os gusto… y así me antojo de más cositas… Un abrazo a todos… y Gracias por leerme hasta aquí. Yo me quedo aquí zampando estos cheesecakes cupcakes vips que me quedaron de muerte… Bye…

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Día 4: Mi abuelo molaba un montón (cupcake de ducales y baileys)

On 16 mayo, 2012   /   Cursos Cupcakes Madrid, Cursos Cupcakes Valencia, Cursos Galletas decoradas, Cursos Tartas Fondant   /   1 comentario

Hoy un cupcake muy especial mientras preparo los cursos de cupcakes en Madrid que tendremos en los próximos días. Hace unos días fue el aniversario del fallecimiento de mi abuelo… 11 años y aún sigue tan presente en nuestros corazones, pero es que como no lo iba a estar cuando mi abuelo molaba un montón, súper divertido, sonriente, amoroso como ninguno y entregado a su familia. Era como un niño chico, le encantaban los caramelos, el dulce le chiflaba y cada vez que íbamos a visitarle casi siempre le caí una bolsa de caramelos y moritas, esas gominolas en forma de moras que de pequeña me tenían viciada y claro por lo general llevaba conmigo una bolsita así que entre mi abuelo y yo las ventilábamos en un plis plas.. Como viera algún nieto con una bolsa de caramelos le hacía ojitos para que le pasara alguno que otro. Y siempre lo conseguía!… Como hubiese probado los cupcakes seguro que se volvería loco de felicidad.

Ay que recuerdos más entrañables… Volviendo al 2012 jejeje, me fui al supermercado y andaba con un poco de bajón pues estos días han sido un poco raretes en los que he recordado mucho a mi “nonito” y me choque de frente con algo que me trajo a la memoria más momentos especiales con mi abuelo. Uff fue ver ese paquete y me quede más loca… Era un súper extra paquete hipermega delicioso de Galletas Ducales, wala! también las favoritas de mi abuelito y otras de mis perdiciones. No puede haber unas galletas más buenas que esas!… podría acabarme el paquete yo sola en menos de 5 min. Me las zamparía una tras otra…

Son unas galletas realmente buenas, tienen un toque secreto que las hace diferentes y únicas, su combinación entre saladillo y dulcecito las hace ligeras y deliciosas… Es que lo tienen todo.. Aquí en España las he encontrado en el stand de productos Latinos en Carrefour, pero seguro que también en cualquier tienda latina se podrán conseguir. Y por culpa de estas irresistibles galletas aún más recordé con mucha nostalgia y alegría a la vez a mi “nono”. Así que decidí en ese instante que tenía que hacer un cupcake con ducales, seguí buscando por los pasillos del carrefour alguna otra cosa más que me recordara a mi abue y toma! las moritas aparecieron… Fue perfecto!… de camino a casa en el coche desaparecieron la mitad del paquete de galletas… Pero yo se donde están: “en mi barriga” jajaja  y de allí no quieren salir…

En el título del post os habeis fijado que también aparece una maravillosa palabra…”Baileys”… Este es el toque que yo le dí a mis cupcakes de galletas ducales, que por qué?… ummm pues porque me encanta! jajaja sí así es.. es la única razón.. me fascina el baileys así que decidí ponerle un toquecillo tanto al bizcocho como al frosting.

Vamos alla con la ansiada receta: (6 cupcakes)

100 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

100 gramos de azucar común

2 huevos medianos  o 1 XL

5 galletas Ducales trituradas

1 chorrito de baileys (solo para darle un toque)

2 cucharadas de leche o de sour cream

1 cucharadita de polvo de hornear o levadura royal

Para comenzar precalentamos el horno a 180º.

Preparamos las 6 capsulas o los papelitos de los cupcakes en el molde.

Mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear. En un bol Batimos la mantequilla y el azucar hasta que este cremosa. Añadimos el huevo y el chorrito de baileys, mezclamos. Inmediatamente introducimos la harina y la leche. Batimos hasta que la mezcla este homogenea. Finalmente ponemos las galletas trituadas y mezclamos bien todo con una espátula.

Rellenamos las capsulas no más de 2/3 y metemos al horno durante 20-22 min. O hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.

Una vez horneados sacamos del horno el molde y dejamos enfriar 5 min. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se enfríen por completo

Para el frosting o Buttercream:

60 gramos de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente

110 gramos de azucar glas (tamizada)

2 0 3 galletas bien trituradas (tienen que estar bien trituradas o de lo contrario se os atascaran en la manga pastelera)

1 chorrito de baileys (2 cucharaditas)

Mezclamos todos los ingredientes y batimos por 40 segundos a velocidad baja. Luego elevamos la velocidad y batimos entre 3 y 4 minutos.

Introducimos la mezcla a la manga pastelera con la boquilla a elección, yo utilice la 1A y decoramos el cupcake.

Yo le he puesto dos cachitos de galleta Ducal y en la parte superior la adorada morita como símbolo a esos chuches, caramelos o golosinas que tanto le encantaban a mi abuelo y que de seguro si estuviese aquí y hubiese probado esta maravilla habría quedado totalmente enganchado y súper viciado. Como lo estoy yo!..

Como molabas abuelito José del Carmen Robles Cano… Eres el mejor!… Nos haces mucha falta… Te amamos y te recordamos…

Ya entiendo de donde viene esta adicción al dulce… Hay que las cosas buenas siempre se heredan.. A que sí abuelito?…

Espero disfrutéis de esta maravilla. Daros las gracias por los correos que recibo y no dudéis en seguir haciéndolo si tenéis alguna duda o consulta. Soy muy grandes…

 

 

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Día 3: Cupcake Happy Teacher’s Day

On 16 mayo, 2012   /   Cursos, Cursos Cupcakes Madrid, Cursos Cupcakes Valencia, Cursos Galletas decoradas, Cursos Tartas Fondant   /   Escribir un comentario

Mirad que cosa más mona os voy a enseñar hacer en los cursos cupcakes madrid y lógicamente en los cursos cupcakes valencia, que no me olvido de mis valencianos a los que tanto quiero. Precisamente este es un cupcake realmente especial para mi, pues simboliza una etapa muy importante en mi vida. Hoy 15 de mayo es el Día del Maestro en Colombia y tengo entendido que aquí en España es el 27 de noviembre, pero bueno yo lo celebrare entonces una vez más en noviembre.. Yupi!

Fue un día cargado de mucha nostalgia, pues para los que ya me conocéis de muchos años sabéis que en una etapa de mi vida desempeñe con gran orgullo esta gratificante profesión. La enseñanza me dio momentos de satisfacción, alegría, diversión, un coctel de emociones que sería difícil de explicaros en este post. Fueron 4 maravillosos y mágicos años rodeada de cientos de críos que nos alegraban el corazón día a día.

Los nanos fueron la medicina en momentos de bajón y tristeza, porque no hay mejor terapia e inyección de alegría que la sonrisa de un niño. Tuve la gran suerte de desempeñar mi trabajo como Directora y Educadora de un Colegio Familiar (colegio que fundo mi hermana Alexa), “LA UNIDAD PEDAGOGICA MIS HORAS FELICES”. Ufff se me eriza la piel de recordar tantas cosas hermosas que viví en esta institución.

Anécdotas super divertidas en compañía de mis colegas y compañeras de trabajo con las que disfrutaba como una cría más. Me encantaba organizar actividades (bailes, teatro, etc) en las que nosotras también participáramos activamente para los padres de familia.. Y vaya! hacíamos el ridículo de una manera que ni os cuento… Pero lo más gratificante era ver a todos nuestros niños y a sus padres soltar carcajadas y disfrutando con nosotras. He aquí las fotografías del delito…

(……..) jajajaja, lo se, lo se… son terroríficas estas fotos, cuando decía que hacíamos el ridículo no mentía, además debo decir que hace unos cuantos años atrás no era muy agraciada así que si os reís de mi estáis en todo vuestro derecho (esto se llama dar papaya en mi país, si me expongo pues es lo que pasa). Ahhhh! pero olvidaba deciros quien soy para los que no me conocéis: En la primera foto la segunda de derecha a izquierda y en la segunda foto la árabe, pequeña genio, hechizada jajaja que esta de primera en la derecha de la foto. A pesar de este momento realmente bochornoso en el que grito: “comeme tierra”, quiero deciros una vez más que ha sido una de las experiencias más bonitas de mi vida.

Me quedo con el recuerdo de mis niños en clase haciendo travesuras, algunos más que otros que me volvían loca perdida pero que al final me terminaban ablandando. Con la experiencia de haber conocido tantísima gente y de haber formado parte de cada una de las familias, que desinteresadamente me abrieron sus corazones.

Por todo esto quiero dedicar este súper Cupcake a todos aquellos que desempeñan con amor día a día esta linda profesión y que forman a las nuevas semillas de esta sociedad. Y vamos con la receta:

He preparado un bizcocho básico de vainilla: (12 cupcakes)

-200 grs de harina

-200 grs de Mantequilla sin sal

-250 grs de azucar normal

-100 ml de sour cream (nata líquida con un chorrito de limón)

-3 huevos grandes

-1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura royal

-1 y 1/2 cucharadita de Esencia de Vainilla

Precalentamos nuestro horno a 180º y  procedemos a preparar el sour cream; recordad que la receta básica para este Sour cream es: (para 250 c.c. de nata líquida, una cucharada de zumo de limón, dejamos reposar 5 minutos y listo).

Preparamos el molde de Cupcakes con las 6 capsulas (papelitos o canastillas de papel para cupcakes)

En un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremosa, le añadimos la vainilla.

Mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear y vamos introduciendo poco a poco a la mezcla anterior batiendo a la vez y alternando harina y el sour cream  Batimos hasta que la mezcla este homogenea.

Repartimos la mezcla en las capsulas no más de 2/3. y llevamos al horno por 20-25 min o hasta que introduzcamos un palillo y éste salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 min. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se terminen de enfriar por completo.

Una vez fríos con un descorazonador de frutas o un cuchillo le hacemos una incisión o agujerito en la parte superior del cupcake y podemos rellenar como más nos guste (con mermelada de fresa, cholocate, caramelo etc) yo en este caso le rellene con mermelada, y cerramos con el trozo de bizcocho. Finalmente cubrí la parte superior del cupcake con mas mermelada para luego decorar.

Para la decoración:

Tinte fondant (yo utilizo la marca PME, es muy maleable y para mi gusto tiene el mejor sabor) en color azul, estire con rodillo y cortamos un circulo de más o menos 8 cm de diámetro. Cubrimos el cupcake con este círculo. Luego tintamos fondant de diferentes colores a elección para hacer el lápiz, la libreta y la manzana. Jugamos con nuestra creatividad y modelamos las figuritas. Y las posamos en la parte superior del cupcake. Para pegar las figuritas pintamos con pincel mojado ligeramente.

Una vez más a todos aquellos que os dedicáis a educar al mundo… Mil Gracias!… Gracias por enseñarnos a descubrir y a ser mejores personas. Felicidades!

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Día 2: Cupcake “Palomitas tenebrosas de maíz”

On 14 mayo, 2012   /   Cursos Cupcakes Madrid, Cursos Cupcakes Valencia, Cursos Galletas decoradas, Cursos Tartas Fondant   /   Escribir un comentario

Domingo 13 de mayo de 2012… Como podéis imaginar estuve en el cine. Y se me ha ocurrido hacer un Cupcake de palomitas de maíz el cual muy seguramente meteré de cabeza en los cursos cupcakes madrid y en los cursos cupcakes valencia que dentro de poco ya estarán las fechas publicadas… Bueno al lío, Este mundo cinematográfico es uno de mis hobbies preferidos y podría perfectamente pasar un día entero metida en el cine entrando a todas las secciones del día, con unos cuantos litros de Coca-Cola Light que me tiene súper viciada y varios cubos de palomitas súper-extra grande…

Debo confesar que esta es una de las cosas que me hacen feliz por más ridícula que pueda parecer y es que no puedo negar la atracción que tengo hacia esos diminutos granos de maíz y más aún si los fusiono con una deliciosa y refrescante Coca-cola Light.

Seguro que a más de uno le ha entrado hambre al ver estas dos maravillas jejeje… Os cuento… fui a ver Dark Shadows “Sombras Tenebrosas” al mando del Gran Tim Burton y protagonizada por mi adorado y admirado Johnny Depp.

Está película esta basada en la serie “Dark Shadows” que fue transmitida hace ya 40 años en la que se narraba las peripecias de un vampiro al mando de un clan empresarial, la película en sí nos cuenta la extraña situación que le toca vivir a los Collins, una familia al borde de la ruina que en antaño fuera dueña de un imperio de la industria pesquera en la costa de Maine, cuando de repente aparece en su casa Barnabas, un antepasado afectado por una maldición que lo convirtió en vampiro por medio de las oscuras artes de una amante despechada. Barnabas, que ha estado enterrado en un ataud durante doscientos años, sufre los comprensibles problemas de adaptación a la sociedad cambiante de los 70, tan alejada del puritanismo mercantilista del siglo XVIII que conoció, pero a pesar de sus habilidades, se las compondrá para rescatar a sus descendientes de la quiebra a través de una sucesión de escenas imposibles que no podéis dejar de ver. Os dejo el trailer.


Me gusto tanto la película que llega a casa y estuve por lo menos 1 hora sin parar viendo una y otra vez el trailer, leyendo opiniones y buscando imágenes de la misma. Y fue ahí cuando se me ocurrió resumir este capitulo de mi día en un “Popcorn Cupcake” en versión dulce. Corrí a la despensa de mi cocina (que por cierto intocable, solo yo puedo tocar, coger, comer, oler jejeje, es uno de mis mayores tesoros) y encontré una bolsa de caramelos blandos “Werther’s Original” que pensé en utilizar para cubrir mis palomitas de maíz quienes se convertirían en el tooping de mi Cupcake.

El bizcocho lo he hecho de vainilla relleno de dulce de leche al igual que el Buttercream lo he preparado también con un toque del mismo. Os aseguro que el resultado final ha sido espectacular y que os vais a pegar una zampada bastante considerable de “Popcorn Cupcakes”… Vamos con la receta:

Para el Bizcocho: (6 cupcakes)

-100 grs de harina

-100 grs de Mantequilla sin sal

-100 grs de azucar normal

-3 cucharadas de sour cream (nata líquida con un chorrito de limón)

-1 huevo XL o 2 huevos medianos

-1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura royal

-Un chorrito de Esencia de Vainilla (1 cucharadita)

Comenzamos precalentando el horno a 180º. Preparamos el sour cream recordad que la receta básica para este Sour cream es: (para 250 c.c. de nata líquida, una cucharada de zumo de limón, dejamos reposar 5 minutos y listo).  Preparamos el molde de Cupcakes con las 6 capsulas (papelitos o canastillas de papel para cupcakes)

Aparte en un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremosa, le añadimos el chorrito de vainilla.

Mezclamos la harina (tamizada) con el polvo de hornear y vamos introduciendo poco a poco a la mezcla anterior batiendo a la vez y alternando harina y el sour cream (ojo 3 cucharadas de sour cream). Batimos hasta que la mezcla este homogenea.

Por ultimo repartimos la mezcla en las capsulas no más de 2/3. y llevamos al horno por 20-25 min o hasta que introduzcamos un palillo y éste salga totalmente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 min. Luego sacamos los cupcakes y los trasladamos a una rejilla para que se terminen de enfriar por completo.

Para el Buttercream de dulce de leche:

-85 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (ojo tiene que ser mantequilla, no sirve margarina)

-150 grs de Azucar glas (impalpable o pulverizada)

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 cucharada de leche

-1 cucharada de Dulce de leche

(Tengo que decir que como solo utilice un poco de frosting para cubrir el cupcake, lo que me sobro que ha sido mínimo nos lo hemos comido… es que estaba muy bueno y lo untamos en pan…Lo digo por que también esta muy bueno de esta manera)

Tamizamos el azucar glas. Introducimos la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche y el dulce de leche  batimos a velocidad baja 1 minuto y medio. Una vez esten mezclados batimos a velocidad alta durante 3 min.

Una vez tengamos el Buttercream hacemos las palomitas. En un cazo calentamos un chorrito de aceite. Una vez caliente introducimos un puñadito de maiz y tapamos, en cuanto comience la guerra explosiva de palomitas ponemos a velocidad media hasta que se hagan todas.

En el Microondas ponemos los caramelos Werther’s Original por 30 segundos, vamos mirando y si es necesario poner 30 segundos más lo hacemos hasta que estén derretidos.  En el bol donde tenemos el caramelo derretido ponemos las palomitas y las vamos cubriendo del caramelo. Conservamos.

Con un descorazonador de frutas o un cuchillito hacemos una incisión en la parte superior del cupcake para rellenarlo con un buen chorrito de dulce de leche y volvemos a tapar con el trozo de bizcocho. Cubrimos el cupcake con el buttercream de dulce de leche y para terminar decoramos con nuestras palomitas. El final no os lo cuento porque ya lo sabeis… A zampar como locos y a disfrutar.

Así que a preparad unos cuantos Popcorn cupcakes, y os vais a ver esta súper película al cine… No os la perdáis eh! por favor!…

Y para despedirme.. un enorme Gracias!…

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